Ons wil met jou 'n ongewone, maar baie interessante resep vir komkommers, ingemaak in Adzhika vir die winter deel! So 'n voorgereg sal perfek pas by enige warm geregte en sal bewondering van jou vriende veroorsaak.
Komkommers in Adjika vir die winter
bestanddele:
- vars komkommers - 4 kg;
- knoffel - 180 g;
- tamaties ryp - 1 kg;
- olie - 250 g;
- sout - 3 el. lepels;
- suiker - 150 g;
- asyn - 150 ml;
- tamatiepasta - 3 el. lepels;
- Chili peper - 2 stuks.
voorbereiding
Komkommers gewas, gooi koue water en laat vir 2 uur. Hierdie keer maak ons knoffel, warmpeper skoon en slyp hulle met 'n mes en roer die tamaties in puree. Daarna gooi die tamatiemassa in 'n kastrol, voeg die gesnyde komkommer by en sit al die ander voorbereide bestanddele uit: tamatiepasta, knoffel, peper, botter, speserye en suiker. Meng goed, sit medium hitte op en gooi na 30 minute die asyn en bredie vir nog 15 minute. Skep nou die warm massa in die voorbereide potte, laat 'n bietjie om te monster en rol hulle op. Ons draai die behoud ondersteboven, draai dit in 'n kombers en laat dit afkoel, en dan beweeg ons dit na die yskas.
Komkommers in Adzhika vir die winter sonder sterilisasie
bestanddele:
- vars komkommers - 5 kg;
- tamaties - 2 kg;
- Bulgaarse peper - 5 stuks.
- warm chili pepers - 2 stuks.
- knoffel - 150 g;
- groente-olie - 200 ml;
- asyn - 200 ml;
- suiker - 200 g;
- sout fyn - 3 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Vooraf berei ons deksels en potte voor: ons was dit, steriliseer hulle en laat hulle afkoel. Komkommers word gespoel, gedroog en in halfsirkels gesny. Tamaties maal die stukkies, en peper word verwerk en gekapte skywe. Knoffel word skoongemaak en gedraai alle groente deur 'n vleissnit. Die gevolglike massa word in 'n diep kastrol gegooi, giet asyn, ons gooi suiker, sout, voeg groente-olie by en meng deeglik. Ons bring alles aan die kook, ons neem die vuur uit en spandeer 15 minute. Skoon potte vul ons nie te digte komkommers in nie, ons vul warm ajika in, ons bedek met deksels en rol. Daarna draai ons die behoud onderstebo en laat dit heeltemal afkoel. Die hoeveelheid warmpeper en knoffel wat jy in enige rigting kan verander, fokus op jou smaakvoorkeure. As jy wil, kan jy 'n laurierblare of ertjies van swartpeper by die slaai voeg. Ons verwyder die gereedgemaakte komkommerslaai in die kelder of yskas en dien as 'n lekkergoed vir enige vleis of groentetelle.
Komkommerslaai met Ajika vir die winter
bestanddele:
- vars komkommers - 1 kg;
- kool kleur - 500 g;
- water - 2 l;
- courgette - 500 g;
- tafel asyn - 1 l;
- suiker - 250 g;
- tamaties - 500 g;
- sout fyn - 100 g;
- grond gemmer - 20 g;
- meel - 30 g;
- mosterdpoeier - 20 g;
- borrie - 10 g.
voorbereiding
Dus, alle groente word deeglik gewas en fyngekap. Dan draai ons die tamaties deur 'n vleissnit en gooi dit uit