Jam gemaak van druiwe is 'n ongewone en pragtige nagereg. Hierdie lekkerny, van donker druiwe druiwe, smaak 'n bietjie soos kersie konfyt, maar met 'n tertnoot, en die bessies van wit druiwe in suikerstroop word deursigtig amber en ongewoon sonnig. 'N Pot druiwe konfyt is 'n mothballed herinnering van die somer, in staat om die koudste winteraande te verwarm.
Jam gemaak van donker druiwe - resep
bestanddele:
- druiwe - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- water - 1 item;
- Sitroensuur - 1 teelepel;
- suiker vanielje - 1 teelepel.
voorbereiding
Volgens hierdie resep kan jy konfyt van enige, selfs "wyn", tuisgemaakte druiwe kook. Ons het die trosse in aparte bessies gesorteer en deeglik gewas. In 'n kastrol, verhit 'n glas water, los die suiker daarin en bring die siroop tot kookpunt. Ons verwyder van die vuur en lê bessies in die stroop, laat hulle vir ten minste 'n halfuur week. Daarna, kook vir ongeveer 'n uur op lae hitte, roer en verwyder die gevormde skuim. Wanneer die druiwe deursigtig word en nie meer dryf nie, is die konfyt gereed. Voeg sitroensuur, vanillien by en rol in blikke.
Druifkonfyt met neute - resep
bestanddele:
- druiwe van sultana - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- water - 1/3;
- okkerneute (geskil) - 1/2 st.;
- Kersieblad - 3 stuks.
- Vanillien - na smaak.
voorbereiding
Jam uit druiwe van kishmish is beter vir kinders, aangesien dit ontpit word.
Los in 'n derde van 'n glas water die suiker op en kook die stroop tot dit deursigtig is. Skei apart in 'n kastrol water vir blanchering, voeg kersieblare by. Ons draai in gaas voorbereide druiwe en vir 'n paar minute laer ons dit in kookwater - dit is blanchering. Daarna word die bessies in siroop oorgedra en kook vir 5 minute by lae hitte. Verwyder van die bord, bedek en verlaat vir die nag. Smeer die druiwe konfyt in die oggend bymekaar, voeg die helfte van die pitte van okkerneute by, hou die vuur nog 10 minute aan en gooi dit dan in die blikke. Rol op, draai die blikkies onderstebo en bedek dit met 'n warm kombers. Jam moet geleidelik afkoel.
Probeer ook om voor te berei vir die winter konfyt van pruime , of rabarber , dit sal baie lekker wees!