Gewoonlik pla ons egter nie om te studeer watter soort vrug die meeste vitamien C is nie. Kom ons probeer om hierdie vraag te verstaan.
Wie is die vitamien leier?
Ons het glo geglo dat die meeste van die vitamien C in sitrusvrugte voorkom, veral in suurlemoene. Hulle is inderdaad ryk aan askorbiensuur, maar nie die eerste in die lys van die eienaars van sy grootste getal nie. Studies het getoon dat vrugte met 'n vitamien C-inhoud baie minderwaardig is aan bessies. En veral ascorbine vind ons nie in eksotiese vrugte nie, maar in die mees gewone hondroos, waar die vitamieninhoud in vergelyking met 'n suurlemoen dit veertig keer oorskry! Trouens, die hond roos is nie 'n vrug nie, maar dit verminder nie sy oorwinning nie.
Soos vir die vrugte self, onder hulle, suurlemoensap en ander sitrus is regtig vooraanstaande. Op ons tafel is daar ander vrugte wat vitamien C in aansienlike hoeveelhede bevat, maar hulle word gewoonlik gegroei in lande met warm klimate, en hulle kom na ons toe, met lang reise. Onder hulle: papaja, guayava, mango, kiwi en ander.
En wat vir vrugte wat in ons streek groei, bevat vitamien C - 'n natuurlike vraag. In ons appels kan baie minder ascorbies gevind word, maar hulle is redelik bekostigbaar en absorbeer die son van hul geboorteplaaie, dus hulle sal nie minder nuttig wees as eksotiese vrugte nie. Baie vitamien C in bessies: swartbessie , seedoorn, bergas, aarbei.
Hoekom benodig ons vitamien C?
Maar is hierdie vitamien belangrik vir ons? Die lewe het getoon dat 'n man nie sonder hom kan doen nie, veral aangesien die menslike liggaam nie onafhanklik ascorbiensuur kan produseer nie en die teenwoordigheid daarvan is uiters belangrik:
- vitamien C voorkom avitaminose, verhoog die liggaam se weerstand teen infeksies, virusse;
- dit beïnvloed die aktiwiteit van die senuweestelsel positief;
- Die gebruik van vrugte wat vitamien C bevat, bevorder die versterking van bloedvate. Hulle word duursaam en elasties;
- Vitamien is 'n kragtige antioksidant.