Kaaskas is 'n gefermenteerde melkproduk wat verkry word, squash melk en die verwydering van die gevolglike serum. Met hierdie behandeling word melkproteïen die mees toeganklike vir die werking van spysverteringskanale, en dit is baie makliker om te verteer. Die oes bevat baie essensiële aminosuurmetionien , wat die ontwikkeling van lewersiektes voorkom, vetmetabolisme reguleer, die depressiewe toestande van die persoon fasiliteer, help die opname van kalsium. Laasgenoemde is veral belangrik, want In maaskaas is daar baie van hierdie mikroelement: 120-150 mg in 100 gram produk. Kaaskas word gewoonlik verdeel deur die inhoud van vet daarin:
- vet (18%);
- vet (9%);
- lae vet (hoogstens 3%).
Die aantal kalorieë in die oond hang in die eerste plek af van die vetinhoud. Dus, in vetkoskaas bevat soveel as 236 kilokalorieë per 100 g produk, in vetdruk - 169 kilokalorieë, en die kalorie-inhoud van laevet-maaskaas is net 88 kilokalorieë.
Vir die nie-vet-oond, en die sogenaamde graanvurk, alhoewel dit streng is, is dit iets middel tussen maaskaas en kaas, en dit sal korreker genoem word. Dit is 'n ruikgraan waarin vars, effens gesoute room bygevoeg word. Hierdie produk word langer as tradisionele maaskaas gestoor. Caloriese inhoud van graanvarkis is 155 kilokalorieë.
Hoe om die regte maaskaas te kies?
Die eerste ding waaraan jy aandag moet skenk wanneer jy kaas kaas in 'n winkel kies, is verpakking. Dit moet onbeskadig wees, sonder strepe, en al die inskripsies moet goed gelees word. Moenie vergeet om na die vervaldatum te kyk nie. Verpakking van maaskaas moet nie uitgebrei word nie - dit kan die teenwoordigheid in die produk aandui
Hoeveel kalorieë sal in die huiskoffel wees, hang grootliks af van die vetinhoud van die melk waaruit jy dit voorberei het. As die melk heel (3,5-6% vet) is, dan sal dit ongeveer 18% vet wees, dus sal die kalorie-inhoud ongeveer dieselfde wees as vetkoskaas - 230-240 kalorieë.