Lensies is uitstekend vir die maak van verskeie lekker sop! Dit kook perfek, maak die gereg voedsame, ryk en baie bevredigend. Vandag is ons gelukkig om 'n paar interessante resepte van rooi lensiesoep te deel.
Turkse rooi lensiesoep
bestanddele:
- linne rooi - 1 item;
- Tarwe Grass 0.5 st.;
- gloeilamp - 1 stuk;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- tamatiepasta - 1 eetlepel. lepel;
- beesbene - 300 g;
- speserye.
voorbereiding
Lensies word gevul met koue water en laat vir 'n paar uur staan. Hierdie keer, ons kook beesvleis sous: water word aan die kook, ons gooi klippe en verwyder die opkomende skuim. Neem dan 'n groot kastrol, gooi 'n stukkie botter daarin, fyngekapte uie en pas dit onbeskof. Voeg dan die tamatiepasta by en gooi 'n glas warm sous uit. Meng alles, berei 3 minute voor, sout na smaak en strooi dit lekker. Gooi nou die hele sous uit en kook die sop oor medium hitte vir ongeveer 30 minute, roer. Die voorbereide gereg word toegelaat om vir 'n paar minute onder die geslote deksel te staan, en gooi dit dan op die bordjies en strooi peper.
Heerlike Italiaanse rooi lensiesoep
bestanddele:
- Italiaanse worsies - 200 g;
- rooi lensies - 200 g;
- Botter - 2 el. lepels;
- gloeilamp - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- knoffel - om te proe;
- speserye;
- vars pietersieliegroen.
voorbereiding
Rooi linne word sowat 'n uur gewas en weekliks in warm water geweek. Hierdie keer maak ons die gloeilamp skoon, skink dit fyn en gee dit op die botter. Voeg dan gesnyde worsbroodjies by, braai oor lae hitte en gooi 'n dun gekapte wortel. Ons meng alles goed, bring dit saggies, gooi dit dan saam met sous, geur met speserye, strooi gesnyde knoffel, groente en kook nog 40 minute met 'n swak kook.
Hoendersoep met rooi linne
bestanddele:
- Hoendervlerke - 3 stukke;
- Aartappels - 4 stuks.
- Pers Ui - 0,5 stuks.
- water gekook - 1,7 liter;
- groente-olie - 50 ml;
- speserye;
- rooi lensies - 6 el. lepels;
- laurier blaar - 1 st.
voorbereiding
Hoendervlerke word netjies oor die gewrigte gesny en in 'n kastrol gestapel. Aartappels word skoongemaak, in medium kubusse gesny en by die vleis gevoeg. Vul alles met koue water, sit die skottelgoed op 'n sterk vuur, kook tot kookpunt, en verminder dan die vlam tot 'n minimum en kook tot die sagtheid van die aartappels. Sonder om enige tyd te mors, kom ons met 'n klassieke groentegraad saam. Om dit te doen, vryf ons die ui en wortels, sny klein stukkies en gee die groente-olie tot 'n goue kleur. Wanneer die aartappels amper gereed is, sout die sous na smaak, gooi die rooi lensies, brei die braai, meng en kook weer. Draai daarna die skottel uit die vuur, druk vir 10 minute onder die deksel, en dien 'n warm sop rooi lensies as 'n eerste gereg!
Lentil puree sop
bestanddele:
- rooi lensies - 300 g;
- botter - 100 g;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- suurlemoen - na smaak;
- munt, basilicum;
- tamatiepasta - 3 el. lepels;
- water gekook - 1,5 liter;
- speserye.
voorbereiding
In 'n kastrol, smelt 'n stukkie botter, voeg die groente by, sit die tamatiepasta, spoel lensies, meng en braai tot lig. Giet dit dan stadig in die water en kook die sop oor lae hitte. Nadat die groats gekook is, maak die gereg met speserye en wag nog 15 minute. Vryf dan die warm sop saggies deur en sit dit op die tafel met suurlemoenwiggies.