Geregte van hoender met groente het lank reeds 'n leidende posisie in die spyskaart van die meeste gesinne gewen. Kook 'n voël is altyd eenvoudig en lekker. Behalwe die reeds bruikbare vleis gekombineer met sagte gestoofde groente, is 'n vitamienbom wat op enige tyd van die jaar beskikbaar is vir kook. In hierdie artikel leer ons hoe om die hoender met groente uit te voer volgens die oorspronklike resepte. Natuurlik kan jy die resepte van groentepotkoek met hoender of hoender met sampioene verkies, maar die volgende is net so goed.
Stoof van hoender met groente
Almal ken die resep om hoender met groente te kook - dit is 'n stoofpot, een van die klassieke resepte wat hieronder aangebied word.
bestanddele:
- hoenderpote - 4 stuks.
- hoenderdye - 4 stuks.
- ui - 1 stuks;
- borrie - 2 eetlepels. lepels;
- suurlemoen - 3 stukke;
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- wortels "baba" - 1 item;
- aartappels - 2 stukke;
- groenbone - 1 item;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
In die diep Kazan lê hoenderbene, dye, kwartiere van die gloeilamp en vul alles met water. Solim en peper die inhoud van die ketel, geurborrie, suurlemoensap en tamatiepasta, bring die vloeistof tot kookpunt, en daarna aftrek ons die vuur en stoof dit vir 30 minute.
Aan die einde van die tyd sit ons wortels, groot blokkies aartappels en groenbone in die ketel, indien nodig, voeg meer water by sodat dit die groente effens bedek. Gaan voort om ons stoofies vir 'n uur te stoof of totdat die bestanddele sag is en die water verdamp. Ons bedien warm stoofpot met gekookte rys, besprinkel met kruie.
Hoender Gestoof Met Groente - Resep
bestanddele:
- hoender (rooivleis) - 1 1/2 kg;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- water - 1 ½ st.;
- witwyn - ½ item;
- ui - 1 stuks;
- groen ertjies - 1 item;
- koring - ½ item;
- aartappels - 3-4 stukke;
- meel - 1/3 van 'n eeu;
- tamaties in sy eie sap - 200 g;
- sout, peper - na smaak;
- roosmaryn - 1 tak.
voorbereiding
In enige dikwandige ware gooi ons groente-olie en sit gekapte hoendervleis uit, braai die voël van albei kante af tot 'n goue kors. Voeg dan water, witwyn by (met bouillon vervang), sout en peper, sit 'n takkie roosmaryn. Bedek die skottelgoed met 'n deksel en stoof dit vir 40-45 minute.
Intussen berei die groente voor: uie en aartappels word in groot hoeveelhede gesny en ook vir 35 minute na die kazan gestuur, die laaste in die gereg is peulgewasse, die tyd van hul kook is 10-15 minute.
'N derde van 'n glas meel gemeng met 'n halwe glas water en gooi die vloeibare vloeistof ons gereg. Die hoender in die ketel met groente moet vir nog 10 minute gestik word totdat dit verdik, waarna die gereg bedien kan word.
Hoender Gestoof Met Groente
bestanddele:
- hoenderdye (sonder been) - 4 stuks.
- hoenderfilet - 450 g;
- wortels - 4 stuks.
- Stingels seldery - 3 stuks.
- Pastinaak - 150 g;
- ui - 1 stuks;
- water - 3 items;
- hoender sop - 6 ½ eetlepels;
- Kaas "Parmesan" - 50 g;
- blare van roosmaryn - 1 eetlepel. lepel;
- eiernudels - 200 g;
- pietersielie - ½ balk;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Hoendervleis in 2-2.5 cm in stukkies gesny, strooi sout en peper. Die helfte van die hele gekapte hoender word na die voorverhitte kazan gestuur met groente-olie en braai tot goudbruin vir 7 minute.
Kom ons sorg vir groente: wortels, seldery en pastinaak word in sentimetriese stukke gesny en in 'n ketel gesit. Vul die groente met sous, voeg roosmaryn by en sit die stoof aan. Ons bring die vloeistof in die ketel tot kookpunt, verminder dan die hitte en prut tot die sagtheid van die groente (10-15 minute) minute. Ons sit die hoendervleis in die ketel en stoof dit vir nog 5-7 minute. In 'n aparte bak kook ons die noedels.
Voeg die gekapte knoffel vir ongeveer 1 minuut by die braaipan, voeg dit by die groente.
Onderaan die bedienende skottelgoed sit ons die gekookte noedels, en bo-op plaas ons die groentepot. Ons versier die gereg met pietersielie en bedien dit aan die tafel. Bon appetit!