Mushrooms is 'n gunsteling produk van baie. Hierdie sampioene kan die smaak van enige gereg verbeter, of dit nou aartappels, sop of selfs pasta is . Hoe om sampioensous van sjampanje te maak, lees hieronder.
Resep vir romerige sampioen-sous van mushrooms
bestanddele:
- Mushrooms vars - 150 g;
- uie - 90 g;
- room 10% - 200 ml;
- natuurlike botter - 50 g;
- neutmuskaat gerasper - knippie;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- kaas van soliede soorte gerasper - 30 g;
- sout;
- Vars geklemde suurlemoensap - 20 ml;
- peper.
voorbereiding
Smelt 'n stukkie botter op die verhitte braaipan. Intussen sny 'n bietjie uie. Wanneer die olie gesmelt word, sit dit 'n straal, sout, peper en wesser in 'n duidelike toestand. Die gewas en gedroogde sampioene word in borde gesny. As jy 'n meer homogene sous wil kry, kan die sampioene gesny word en melenko. Braai die sampioene met uie tot rouge. Dan gooi ons die room in, voeg sout en peper na smaak. Sit ook gebreekte knoffel en gerasperde neutmuskaat. Die inhoud van die braaipan word gemeng, ons staan sowat 15 minute op die stoof, sodat die romerige sampioen-sous uit die sampioene 'n bietjie verdik. Voeg dan gerasperde kaas by, roer vinnig, suurlemoensap en gooi die vuur af.
Sous met mushrooms en suurroom
bestanddele:
- Mushrooms - 200 g;
- uie - 90 g;
- meelblom - 20 g;
- suurroom 15% - 110 ml;
- sout - 'n knippie;
- geraffineerde groente-olie - 40 ml.
voorbereiding
Mushrooms versigtig was en droog. Geskilte uie gesny met halwe ringe. Verhit die groente-olie in 'n braaipan. Ons sit die ui daarin en braai dit tot 'n deursigtige toestand. Sampioene sny in skywe en voeg by die braaipan. Sodra hulle bloos, skud ons meel van bo af en meng dit deeglik. Voeg sourroom by, voeg sout by, meng en stoof vir sowat 'n minuut. As die gevolgde massa te dik is, gooi 'n bietjie water. Dan word sampioene in suurroom oorgedra na 'n blender en klop tot homogeen. Die gevolglike sjampanje-sous is perfek vir pasta, gekookte aartappels en selfs bokwiet.
Sous Met Spek En Mushrooms
bestanddele:
- Mushrooms - 400 g;
- spek - 100 g;
- meel - ½ eetlepels. lepels;
- room 15% - 100 ml;
- sout;
- Vars geklemde suurlemoensap - 20 ml;
- peper.
voorbereiding
Die gewas sampioene word in plate gesny. Kap die spek en kap dit in die pan. Braai tot die slaai op hoë hitte verhit word. Daarna sit ons die kraakbroodjies uit, sit die sampioene in dieselfde braaipan en braai die minute. Ons sit sommige van die sampioene af, sit die res in die blender, gooi die room, suurlemoensap, sit die meel in en klop dit alles. Die gevolglike massa word weer aan die pan teruggegee. Met konstante roer, kook dit tot dik. Voeg dan die uitgestelde sampioene by, knik en dien saam met jou gunsteling bykos.