Trouens, 'n koekie is 'n soetporeuse koek, wat noodwendig koringblom, suiker en eiers insluit. Soms word ook ander bestanddele wat die tekstuur, smaak en smaak van die produk beïnvloed, ook by die deeg gevoeg. Daar is baie soorte en verskillende resepte vir koekies.
Vertel jou hoe om 'n oliekoekie te maak.
Van konvensionele klassieke biscuitolie verskil op sommige maniere by wyse van voorbereiding en samestelling: die resep sluit 'n groot hoeveelheid olie in. Daarom is die botterkoekie digter.
Sjokolade botterkoekie - resep
bestanddele:
- koringmeel met lae gluteninhoud - 150 g;
- suiker - 150 g;
- eiers van hoender - 5 stuks.
- melkvet of room - 50 ml;
- botter - 50 g;
- vanielje of kaneel - 2 knippie;
- brandewyn, rum of whisky - 2 el. lepels;
- kakao poeier - 1-3 st. lepels;
- koeldrank - 1 knippie;
- suurlemoensap.
voorbereiding
Skakel die oond 10 minute voor die deeg begin. Die beste temperatuur is tot 200 - 210 grade.
Voorbereiding van 'n oliebakkie vereis aandag en konsentrasie. Volg presies die resep en alles sal uitkom.
Meng die kakao met die helfte suiker en eiergele, klits met die hand 'n klits. Terselfdertyd word die tweede deel van die suiker in 'n menger gesny, tesame met die proteïene aan die toestand van stabiele skuim.
Smelt die gesmelte botter in 'n waterbad met melk of room, gooi brandewyn, voeg vanielje by. Koel dit af tot ongeveer 30 grade.
Smeer die vorm vir baking met botter (jy kan dit met geoliede bakpapier versprei).
Ons tree vinnig op.
Ons verbind in 'n werkbak 'n sjokolade-eiermengsel, proteïensuikerskuim en roommelkmassa. Voeg die koeldrank by, suig dit met suurlemoensap en gesifmeerde meel. Jy kan ook die deeg kortliks met 'n handmenger laat sweep.
Gooi die gekookte deeg in 'n bakgereg. Plaas die vorm in die oond. Na 10 minute
In die bakproses kan die oond nie oopgemaak word of selfs effens oopgemaak word nie, anders sal die koekie regmaak.
Om dit makliker te maak om die voltooide koek te verwyder, sit die vorm op 'n nat koue handdoek. Wag 30 minute voor die verwydering.
As jy 'n nie- sjokoladekoekie moet bak, lig dit net uit die kakao-resep en voeg 'n bietjie meel of stysel by.