In hierdie materiaal sal ons dadelik 'n paar maniere van verifikasie met u deel, waarmee u die varsheid van hoender-, eend- en kwartel eiers binne enkele minute kan bepaal.
Hoe om die varsheid eiers tuis te kontroleer?
Om eiers vir varsheid in water te kontroleer, is die eenvoudigste, en daaruit en die gewilde manier. Hiervoor hoef jy nie eens 'n eier te breek wat vermoedens veroorsaak nie.
Wat is die basis van hierdie metode? Die feit is dat die eierdop baie klein porieë deurdring waardeur die lug verbygaan, wat 'n soort lugpockets vorm. Hoe meer lug ingaan, hoe groter die sakke word, hoe meer word die eier self lewendig.
- As dit in 'n skottel met koue water gedompel word, sink die eier aan die onderkant, lê aan sy sy - dit is op die hoogtepunt van sy varsheid.
- As die eier vertikaal opgaan, maar steeds op die bodem is, is dit nie so vars nie, maar steeds geskik vir gebruik.
- Pop op die oppervlak van die eier is bederf en dit is beter om dit weg te gooi.
As jy nie weet hoe om die varsheid van kwartel eiers te monitor nie, kan jy ook hierdie eenvoudige metode gebruik.
Hoe om die varsheid van 'n eier te bepaal sonder om dit te breek?
Nog 'n manier om te leer oor die varsheid eiers sonder om die dop te beskadig, is om eenvoudig te luister na die geluide wat dit in die dop maak wanneer dit geskud word.
Weereens, met verloop van tyd, verlaat koolstofdioksied, en die eier is suurstof gevul. Proteïen en eiergeel terselfdertyd is saamgeperste en kan baie meer vry wees om binne-in die dop te swem, dus wanneer die eier skud, moet dit glad nie geraas word nie, of maak 'n skaars waarneembare gurgel.
Hoe om die rou eier vir varsheid te kontroleer, breek dit?
- Vir hierdie metode moet die eier gebreek word en die gehalte van die proteïen en eiergeel visueel geëvalueer word.
- Die digtheid van eiergeel en eiergeel verminder met verloop van tyd, en dus breek jy net 'n eier op 'n bord, kan jy maklik uitvind oor sy varsheid. As die eierdopdop maklik bars, en dit hou nie by die proteïen nie, maar beweeg vrylik oor die oppervlak van die bord, die eier is nie vars nie.
- Die proteïen word uiteindelik meer waterig, verkry deursigtigheid.
Die tegniek om die varsheid eiers te bepaal
- Die maklikste manier om die varsheid van 'n gebroke eier te bepaal, is om dit te snuif, die reuk is die belangrikste aanduiding van bederfde kos. 'N slegte eier kan 'n skerp reuk van swael gee, selfs oorblywend, maar om dit te breek, kan 'n skerp reuk vir seker gevang word.
- U kan ook die kleur van die eier kontroleer. Appelskakerings van geel en oranje dui op die varsheid van die eier en sy veiligheid om te gebruik, en so 'n kleurverskil word slegs bepaal deur die ras van die voël en wat dit gevoer is.
- Klein bloedige insluitsels is ook veilig en praat slegs van brekings van bloedvate tydens die vorming van die eier.
- Eiers met 'n groenagtige en pienk kleur, asook gevlekte insluitsels van swart, grys en groen blomme dui op die besmetting van eiers of voëls met 'n swam en bakterieë. Daarom is dit nie geskik vir kos nie.
Hoe om die gekookte eier vir varsheid te keur?
- Die gekookte eier het 'n reuk van swael, al is dit heeltemal vars, maar in die geval van 'n ou eier, word hierdie reuk veel meer uitgespreek en bytend.
- Ook, kan jy kyk vir varsheid in die konsekwentheid van proteïen en eiergeel. Waterige, slym- en puree-konsekwentheid is 'n slegte teken, wat aandui dat sulke eiers beter is om te gooi.
- Op die varsheid kan beoordeel word deur die groenagtige, grys en blou kleur, maar hierdie metode verg 'n sekere ervaring, want selfs vars eiers kan so 'n kleur verteer.