Die winter is 'n seisoen van mandaryne. Op hierdie oomblik verskyn soet sitrus dikwels op ons tafels, wat die nuwe jaar se bui en beskerming bied teen seisoenale katarre siektes. Om 'n soetmandarine sny eenvoudig te kry, kan jy dit eenvoudig eet of dit by jou gunsteling-nageregte voeg, en geurige korsies gebruik as basis vir konfyt, drankies en gekonfijte vrugte. Ons sal praat oor verskillende maniere om mandarynkors verder te gebruik.
Jam van Mandarynkors
As gevolg van die hoë inhoud van aromatiese essensiële olies in die mandarynkors, as gevolg van die voorbereiding van die konfyt vir hierdie resep, sal jy 'n ware Nuwejaar se konsentraat in die bank kry - 'n geurige verpakking wat 'n perfekte toevoeging tot botter en roosterbrood vir oggendete sal wees.
bestanddele:
- Mandarijn skil - 260 g;
- suiker - 340 g.
voorbereiding
Aangesien vars Mandarynkorsse bitter bitter is, voordat hulle in konfyt begin draai, sny hulle vir 8-10 uur in koue water en onthou om die vloeistof elke 2-3 uur vars te verander. Skep die korsies in 'n kastrol en giet 'n ander gedeelte water sodat dit bedek. Sodra die vloeistof kook, gooi die suiker in, meng en wag vir 'n tweede kook. Sodra die siroop saburlit is, verminder hitte en kook sowat twee uur. Aan die einde van die toegekende tyd, laat die behandel heeltemal afkoel gedurende die nag en soggens weer vir nog 'n halfuur. Aan die einde van die kook, kan jy die konfyt op 'n steriele houer gooi en rol, of jy kan in die bak gooi en onmiddellik begin proe.
Gem van Mandarynkors
Aangesien die skulpe van Mandarynkoolblare soveel pektien bevat as die kors self, om die dikste konfyt sonder bykomende verdikkings te berei, behalwe vir die Mandarynsdop, sal ons ook sy lobules inneem.
bestanddele:
- Mandaryne - 675 g;
- suurlemoen - 1 stuk;
- water 715 ml;
- Gegranuleerde suiker - 360 g;
- heuning - 55 g.
voorbereiding
Om ontslae te raak van die bitterheid van sitruspels, kan jy dit vinnig in kokende water blancheer. Dompel die gekapte lemoenskil vir 2 minute in kookwater en verwyder dan en droog dit. Vleis van Mandarijnen en Suurlemoen, verdeel in 4 dele, verwyder die bene en plaas dit in die gaashouer. Vul die waterpulp wat oorbly nadat jy die korsies gaarmaak het en laat sowat 25 minute prut. Voeg korsies en versoeters - suiker met heuning. Verminder hitte, kook jam vir 40 minute of tot dit met die helfte in volume verminder, en verdik nie.
Lemonade van Mandarynkors
As jy nie weet wat van Mandarynse korsies voorberei kan word nie, probeer dan hierdie eenvoudige resep vir 'n verfrissende limonade. U kan hierdie drankie met ys of voorverhitting bedien.
Om 'n limonade te maak, vul 'n drie-liter pot met mandarynkorsies sowat die helfte. Vul die kors met kookwater en laat die hele dag deurdring. Die volgende dag, gooi die infusie en bring dit weer tot kookpunt en kors die kors. Gooi die stukkies mandarynkors met warm infusie en laat staan vir nog 'n dag. Stroop die suurlemoensap en voeg suiker by die sitroensuur by.
Hoe maak jy gekersde vrugte van mandarskorskorrels?
bestanddele:
- Mandaryne - 10 stukke;
- Gegranuleerde Suiker - 5 items;
- water 560 ml.
voorbereiding
Mandarijn skil 'n paar minute in kokende water, en dan afkoel. Verwyder die oortollige wit pulp van die oppervlak, en sny die oorblywende skil op dun brusochki. Los die suiker op in water en laat die siroop kook. Meng die stroop met die mandarienvel en kook vir 'n halfuur: die gekersde vrugte moet deursigtig word. Gereed om die gekersde vrugte op 'n rooster te sit en af te koel.