Erwtensop is 'n lekker eerste gereg, maar as jy dit met gerookte kos kook, sal die kos 'n pittige smaak en goddelike geur verkry.
Heerlike ertjiesoep met gerookte ribbes
bestanddele:
- gerookte vark ribbes - 500 g;
- water gefiltreer - 2,5 liter;
- gloeilamp - 2 stukke;
- wortels - 2 stukke;
- ertjies verpletter droog - 250 g;
- groente-olie;
- speserye;
- Aartappels - 3 stuks.
voorbereiding
Droë ertjies was 'n paar keer gewas, gooi koue water en laat vir 'n ruk. Gerookte ribbes word gespoel, sny langs die bene en in 'n pot water geplaas. Ons gooi daar die geskil uie en wortels. Ons bring alles aan die kook, en dan verminder die vuur en kook vir 30 minute. Daarna neem ons vleis uit met groente, en sous filter en gooi ertjies daarin. Ribers koel, haal vleis af, sny dit in skywe en plaas dit met 'n ertjie in 'n pan.
Bolletjies en wortels word skoongemaak, melkko shinkuem en passeruem in 'n braaipan met olie tot goudkleur. Ons skil die aartappels, was hulle en strooi strooi. Wanneer erte sag word, voeg ons aartappels by, voeg sout by die smaak en groente rooster versprei. Kook ertjiesoep met varkvleis gerookte ribbes tot gereed en druk dan 15 minute.
Erwtensop met gerookte ribbes
bestanddele:
- gerookte ribbes - 600 g;
- ertjies droog - 300 g;
- Aartappels - 4 stuks.
- gloeilamp - 1 stuk;
- groente-olie;
- wortels - 1 stuk;
- krakers - om te proe;
- speserye.
voorbereiding
Ek was my ertjies, vul dit met water en laat dit. Die ribbes word vir 30 minute gaar, en dan gooi ons die ertjies in die sous en verspan tot dit sag is. Voeg daarna die geskil en in die aartappels gesny. Wortels maal op 'n rasper, en kap ui en slaag die groente met speserye op groente-olie. Sit die gebraai in die sop, kook dit, geur met speserye en laat die skottel brou. Ons slaan die voltooide sop in 'n blender en voordat ons bedien, gooi ons stukkies vleis en croutons in elke bord. Ons versier elke porsie met 'n takkie groen.
Erwtensop met gerookte ribbes in 'n drukkoker
bestanddele:
- droë ertjies - 1,5 st.;
- wortels - 1 stuk;
- gloeilamp - 1 stuk;
- ribbes gerook - 300 g;
- aartappels - 2 stukke;
- speserye.
voorbereiding
Ons maak alle groente skoon en sny dit: uie - klein blokkies, aartappels - strooitjies en wortels - op 'n rasper. Ribbes gesny en in 'n pan gegooi. Ertjies deeglik gewas en oor die vleis gegooi. Dan stuur ons al die groente, gooi water, sout en maak die deksel toe. Kook die sop vir 45 minute, en maak dan die drukkoker oop en sprinkel die sop met kruie.