Mushroomsalade met komkommers is 'n gereg vir elke dag, wat met die regte bediening sy plek op die feestafel sal vind. Vars, en terselfdertyd 'n hartseer, sal almal welkom wees.
Salade met hoender, sampioene en komkommer
bestanddele:
- hoenderfilet - 1 kg;
- Mushrooms - 12 stukke;
- sout, peper - na smaak;
- vars komkommer - 2-3 stuks.
- munt, groen uie - 1 tros;
- Pekingkool - 1 kop;
- olyfolie - 'n halwe eeu;
- sesame olie - 1/4 van 'n eeu;
- rys asyn - 'n halwe eeu;
- Dijon mosterd - 3 el. lepels;
- Sojasaus - 2 el. lepels;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- Gerasperde gemmer - 2 teelepels.
- knoffel - 1 kruidnagel;
- grondboontjies - 1 handvol;
- suurlemoensap - 1 teelepel.
voorbereiding
Eerstens meng ons al die bestanddele vir hervulling: asyn, mosterd, suiker, gemmer, knoffel, suurlemoensap en albei soorte botter het deur die pers gegaan.
Hoender word in dik stukke gesny en in 'n diep bak met sampioene gesit. Vul sampioene en hoender met die helfte van die vulling, meng deeglik en laat 30 minute lank marineer. Ons verhit die braai of braaipan en braai die hoender vir 5-6 minute aan elke kant. Sampioene braai na ongeveer 4-5 minute. Sny hoender en sjampanje in skywe.
Koolvarkie en gemeng met gesnyde komkommer, kruisement en groen uie. Ons gooi slaaisous, roer, en sit bo-op stukke hoender en sjampanje. Sprinkel die gereg met grondboontjies. Salade van komkommers en mushrooms is gereed om te dien.
Salade Met Mushrooms, Ham, Komkommer En Eiers
bestanddele:
- Mushrooms - 300 g;
- groen snybone - 100 g;
- botter -1 eetlepels. lepel;
- Parmaham - 6 snye;
- blaarslaai - 1 kop;
- komkommer - 1 stuk;
- eiers - 6 stuks.
- olyfolie - 8 el. lepels;
- Limoen sap - 1 eetlepel. lepel;
- pietersielie en dragon - 1 tros;
- basiliekruid - 1 klomp;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- Dijon Mosterd - 1 teelepel.
voorbereiding
Sny die sampioenkappe af en sny dit in dik skywe. As jy wil, kan jy 'n slaai van komkommers en gepekelde sampioene voorberei, sny dit in kwartiere. Vars sampioene word in botter gebraai tot goud en verdamping van oortollige vog. Ons oordra die warm sampioene na 'n bord en vul dit met 'n halwe dressing gemaak van botter, limoen sap, mosterd , gekapte groen en knoffel.
Ons verwyder blaarslaai op die blare, spoel dit deeglik en droog. Beloon die slaai met jou hande en sit dit in 'n slaaibak gemeng met komkommerskywe. Eiers kook "in 'n sak," ons koel, skoon en sny in die helfte. Eiershelftes word uitgebring op blaarslaai. Van die boonste plek snye gebraaide sampioene en stukkies Parma-ham.