Turkye in suurroom

Turkye vleis is 'n uitstekende, waardevolle en unieke dieetproduk wat baie nuttige stowwe bevat, insluitend die noodsaaklike vir die menslike liggaam, tryptofaan, sowel as 'n groot aantal vitamiene, A en E en verskeie spoorelemente. In teenstelling met vleis van ander huisdiere, is kalkoenvleis min vet, selfs al is dit dalk 'n bietjie droog. Vleis van kalkoen word maklik geassimileer. Berei die meeste verskillende geregte voor, insluitend, en blus (uitblus - gesonde genoeg manier om hitte te verwerk).

Meer sappige kalkoenstoofpot sal verkry word as jy dit met suurroom kook. Dit is beter om vetterige suurroom te gebruik. Die belangrikste ding is dat dit natuurlik moet wees (en nie 'n twyfelagtige "suurroom" produk met die byvoeging van verskeie ongebruikte chemikalieë nie).

Turkyefilet gestamp in suurroom met knoffel

bestanddele:

voorbereiding

Ons sny die kalkoen vleis oor die vesel met klein stukkies of kort stroke, en die geskilde uie is kwart ringe of kleiner. In 'n diep braaipan of 'n kastrol, sal ons die vet- of olieput opwarm en die uie liggies braai. Voeg die vleis by en kook alles saam voordat die kleur van die vleis oor medium hitte verander word, en aktiveer die spatel aktief. Verminder die hitte en prut tot die volle met die toevoeging van speserye, wat die deksel bedek. Indien nodig, meng en gooi water.

Nou oor suurroom. As suurroom aan hittebehandeling blootgestel word by temperature bo 80 ° C, minstens binne net 'n paar minute, sal dit noodwendig stamp, dit sal die struktuur verander, Daarbenewens verloor ons 'n belangrike deel van die bruikbaarheid van hierdie gefermenteerde melkproduk. Voeg dan die suurroom by die braaipan of soutpan by die afkoeling, wanneer die vuur al af is en meng deeglik. Wag nog 10-20 minute (dit sal genoeg wees), geur met gekapte knoffel en wag nog 10 minute. Ons bedien kalkoen in suurroom met enige bykos (byvoorbeeld, polenta , aartappels, bone, rys of bokwiet), besprinkel met gekapte kruie.

Van alkoholiese drankies kan jy bourbon, mescal, tequila, druiwe vodka, pulque of tafelwyne kies, verkieslik lig.