In ons streek leef sint-jakobsspringers net op een plek - die departement van bevrore kos in supermarkte, wat nie hul smaakkenmerke of waarde krities verminder nie. Ja, sampioene is moeilik om 'n produk vir daaglikse gebruik te noem, maar daarvoor word dit bereken - dit is die luukse wat jy self kan spog met aandete op 'n landmerkdag. En ons sal met u resepte en aanbevelings deel wat u help om die alomvattende smaak van sjampoe te verbeter.
Hoe om gevrore sint-jakobsschelpies in roomsaus te kook?
Miskien kan jy bang wees deur die samestelling van sjokolade en spek in hierdie sous, maar moenie bekommerd wees nie: die gerookte varkskywe sal net 'n bietjie van hul pragtige smaak gee, sonder om die smaak van seekos te verdrink.
bestanddele:
- skywe spek - 6 stuks.
- botter - 5 g;
- room - 240 ml;
- gerasperde Parmesaan - 35 g;
- olyfolie - 10 ml;
- Kammossels groot - 6 stuks.
voorbereiding
Sit die snye gerookte spek op 'n droë braaipan en laat die vet daarvan heeltemal verdrink. Sodra die stukke rooskleurig word, sit dit op servette en voeg die botter by die pan in die braaipan, gooi die room in en gooi die kaas. Wanneer die sous in die braaipan met die helfte verminder word, voeg die gekrummelde spek in die sous by en verwyder die skottelgoed uit die vuur.
Debatteer die geskilde en ontdooide skulpvis en lê dit op 'n goed verhitte braaipan met 'n druppel olyfolie. Braai die kamppies 'n minuut aan elke kant, en dien dan oor die roomous .
Hoe om bevrore sint-jakobies te kook?
Oor die algemeen is kook nie 'n ideale metode vir die voorbereiding van sint-jakobsspring nie. In die reël word mollusks gebraai, maar daar is een Japannese resep vir gekookte sint-jakobsschelpies wat alle gastronomiese reëls oortree.
bestanddele:
- Kammossels - 200 g;
- wortel van gemmer (gerasper) - 1/2 teelepel.
- ter wille van 45 ml;
- myrin - 30 ml;
- sojasous - 30 ml;
- suiker - 1 teelepel.
voorbereiding
Hoeveel om bevrore kamppies te kook hang af van hul grootte, maar gewoonlik neem dit nie meer as 'n minuut nie. Voeg die gerasperde gemmerwortel by die kastrolmengsel, myrin, soja en suiker by en wag vir die vloeistof om te kook. Plaas die gekookte sint-jakobsspringers in die sous en kook vir 4-6 minute by die laagste hitte. Daarna word die gekookte sint-jakobssjies na 'n skottel oorgedra, die sous verdamp tot dik en bo-opgestort.
Hoe om gevrore kamppies met knoffel te kook?
bestanddele:
Vir sint-jakobsspringers:
- olyfolie - 15 ml;
- botter - 10 g;
- bevrore kamppies - 750 g.
Vir sous:
- 'n handvol groen pietersielie;
- knoffel tande - 2 stukke;
- Suurlemoenskil - 2 teelepels.
voorbereiding
Ontdooi en deeglik droë sint-jakobsspring. Die laaste oomblik is belangrik omdat dit bydra tot die voorkoms van 'n korsbruin wanneer dit gebraai word. Sit die skulpvis op 'n goed verhitte braaipan met 'n mengsel van olie en braai vir 'n minuut aan elke kant.
Knip die pietersielieperdjies deeglik met knoffel tande en suurlemoenskil. Voeg die geurige mengsel by die sint-jakobssels en verwyder dit dadelik uit die vuur, anders sal knoffel brand.
Hoe om bevrore kamppies te braai?
bestanddele:
- lemoensap - 120 ml;
- Sojasaus - 60 ml;
- Limoen sap - 15 ml;
- knoffel tande - 4 stuks.
- Kammossels - 500 g;
- botter - 10 g;
- olyfolie - 15 ml.
voorbereiding
Voordat jy self bevrore kamppies voorberei, laat die skulpvis ontdooi, en gryp dan vir die oranje glans.
Vir glasuur, meng die lemoensap met sojasous, lemmetjiesap en fyngekapte knoffelhuisies. Laat die sous vir ongeveer 10 minute verdamp of tot dit verdik.
Sny die ontdooide sint-jakobssels en sit dit in 'n braaipan met warm olie. Gee mossels vir 'n minuut en 'n half aan elke kant, en dien dan saam met oranje glans.