Voedingkundiges verskil steeds oor die relatiwiteit van die graad van nut vir mense wat vleis eet. Maar almal is eenstemmig eens: vleisprodukte word in beperkte hoeveelhede benodig en korrek gestoor en gekook. Harm vleis vir die menslike liggaam kan baie belangrik wees, as jy dit byvoorbeeld verbruik, byvoorbeeld, slegs in gebraaide vorm of in die vorm van halfafgemaakte winkel. Dit is meer redelik om 'n vars vleisproduk te koop en sy eie skottelgoed daaruit te kook. En vir langtermyn stoor is dit beter om te vries. Harms van bevrore vleis is minimaal, mits dit deur 'n sekere tegnologie afgekoel word. Maar die herbevrore vleisproduk word as "dood" beskou. Geen bruikbare stowwe, behalwe dieetvesel, is nie meer daar nie.
Harm van hittebehandelde vleis vir die menslike liggaam
Daar word geglo dat die skade aan vleis aan die menslike liggaam kan verminder, die regte kulinêre behandeling kan wees. In die eerste plek is dit tegelykertyd stomend. Gekookte vleisprodukte behou die meeste van die voedingstowwe en word maklik verteer. Skade aan gekookte vleis kan nie op 'n persoon toegedien word nie, as u dit in die aanbevole hoeveelheid gebruik. Die negatiewe invloed van geregte uit gekookte vleis kan slegs geassosieer word met die swak gehalte van die oorspronklike produk of met 'n skending van die tegnologiese proses van kook.
Gerookte vleis veroorsaak baie kontroversie. Die voordeel en skade aan die eet van hierdie produk is 'n werklike onderwerp vir dieetkundiges en gewone mense. Die produk is nie in die mees bruikbare kategorie ingesluit nie, maar dit kan nie ondubbelsinnig skadelik genoem word nie. Die meriete van gerookte kosse sluit in aansienlike energie waarde , 'n hoë inhoud van proteïene en spoorelemente. Die nadele - die teenwoordigheid van karsinogene, hoë vetinhoud, die teenwoordigheid van bymiddels.