Amandelkoekies, met gemak, kan toegeskryf word aan die kategorie bekostigbare lekkernye. 'N baie delikate en unieke smaak en lekker aroma is seker om onthou te word, selfs deur die veeleisende proe. Hoe om amandelkoekies te kook?
Resep vir 'n lekker amandel-Franse koekie
bestanddele:
Vir koekies:
- Amandelblom - 110 g;
- poeiermelk suiker - 225 g;
- sout - 'n knippie;
- eier - 4 stukke;
- suurlemoensap - 0,5 tl.
- suiker - 50 g.
Vir die vulsel:
- room 35% - 100 ml;
- wit sjokolade - 200 g.
voorbereiding
Hoe om 'n amandelkoekie te bak? Amandelblom het in 'n diep bak gegooi. As dit effens klam is, droog dit eers. Om dit te doen, gooi dit op 'n bakplaat en sit dit in 'n voorverhitte oond tot 150 ° C vir 5 minute. Neem dit dan uit en afkoel dit. Meng amandelblom saam met suikerpoeier en sif deur 'n fyn sif.
Meng goed klop eierwitte met suurlemoensap en sout. Geleiders stel granulaat voor. Die massa wat ontvang word, moet briljant en pragtig wees. As jy wil, kan jy ongeveer 10 druppels voedselkleur byvoeg. Geklopte proteïene met amandelpasta korrek kombineer. Roer van onder af, sodat die proteïene nie vereffen word nie, anders sal ons koekies swaar wees.
Bedek die pan met perkamentpapier. Die amandel-proteïenmassa word na 'n banketbespuiting oorgeplaas en klein koekies daaruit geklem.
Bak die amandelkoekie in 'n voorverhitte oond vir 10 minute by 150 ° C.
Gereelde amandel Franse koekies word saam met 'n sjokoladevulling vasgeplak. Om dit te doen, verhit die room in die kastrol. Voeg gebreekte wit sjokolade by. Vir een amandelkoekie, sit die massa wat daaruit is en druk die ander liggies. Gereed nagereg word in 'n koel plek gesit om te vries, dan vir tee gedien.
Amandelkoekies sonder meel
bestanddele:
- amandels - 300 g;
- eier - 1 stuk;
- suiker - 150 g;
- Vanieliersuiker - 2 teelepels.
voorbereiding
Skep eers amandels vir 10 minute met steil kookwater. Daarna maak ons skoon en slyp in 'n blender. Die eier word liggies geslaan in 'n aparte bak, en dan gemeng met amandels, en voeg gewone en vanieljesuiker by. Ons meng alles deeglik en vorm klein koekies uit die gevolglike massa. Plaas dit dan op 'n bakplaat en stuur vir 25 minute na 'n voorverhitte oond.
Amandelkoekies "Cantucci"
"Cantucci" - dit is 'n tradisionele Italiaanse lekkerny, wat van 'n deeg gebak word met heelpitte amandels. Die belangrikste kenmerk van hierdie koekie is dat dit vir 'n baie lang tyd gestoor kan word. "Cantucci" word perfek gekombineer met warm koffie en soetwyn.
bestanddele:
- meel - 500 g;
- suiker - 300 g;
- Geroosterde Amandels - 200 g;
- eier - 4 stukke;
- Bakpoeier - 1 eetlepel. lepel;
- Vanielje - na smaak;
- sout - na smaak
- heuning - 1 eetlepel. lepel;
- Botter - 50 g.
voorbereiding
Dus, eerstens, skei ons die proteiene noukeurig van die eiergele af. Klits die klitsvis met die helfte van die suiker en die eiergele aan die ander kant. Dan kombineer die twee eiermassa saggies en meng.
Dan neem ons die wors uit, sny dit in croutons en laat hulle afkoel. Plaas die koekies na die bakplaat en stuur dit nog 10 minute in die oond. Die finale Italiaanse amandelkoekies word afgekoel en bedien aan die tafel.