Bloemkool is 'n produk wat ryk is aan vitamien C. Daarbenewens is dit ryk aan yster, kalsium, fluor, kalium, magnesium, natrium. Ook hierdie produk verbeter spysvertering, hartfunksie, het anti-inflammatoriese eienskappe. Vandag sal ons jou vertel wat om te kook van blomkool, sodat dit lekker, nuttig, vinnig en bekostigbaar is.
Hoe korrek om blomkool te berei?
Daardie blomkool het heerlik uitgedraai en in die voltooide vorm lyk lekker, moet jy 'n paar subtiliteite weet.
As jy net gekookte blomkool wil kook, moet dit in kookwater giet en kook vir 15 minute na kook. As jy in die toekoms ook bloeiwyses wil hê om te braai, dan sal dit genoeg wees en 5-7 minute van kook. En daardie blomkool kry nie 'n grys tint nie. As jy kook, kan jy 'n bietjie melk of suurlemoensap byvoeg. Om die verduistering van kool te verhoed, kook dit ook die beste in 'n emalje-kastrol, bedek dit met 'n deksel. Daar moet nie baie water wees nie, dit is genoeg dat die kool daarmee bedek is. En as jy bevrore blomkool gebruik om te kook, moet dit ongeveer 15-17 minute gaar word.
Knoffels van blomkool
bestanddele:
- blomkool - 1,2 kg;
- meel - 100-150 g;
- broodkrummels;
- rou eiers - 2 stuks.
- sout;
- peper;
- groente-olie.
voorbereiding
Kool voormyn, gedroog en verdeel in bloeiwyses. Kook water podsalivaem om te proe en dit in kool te laat sak. Kook vir 3 minute, en dreineer dan die water. Nou word die bloeiwyse gekneus en in 'n diep bak geplaas, ons ry in eiers, voeg peper, meel by en meng alles goed. Ons gee die massa vir ongeveer 15 minute. Van die vulsel vorm ons die soutblare, wat dan in broodkrummels verkrummel word. Braai hulle vir 3-4 minute aan elke kant.
Hoe om blomkool in broodkrummels te kook?
bestanddele:
- kool kleur - 1 kg;
- broodkrummels;
- eiers - 2 stukke;
- meel.
voorbereiding
Die gewas blomkool word verdeel in bloeiwyses. Vul dit met water, sout en kook na kook vir ongeveer 5 minute. Laat die water dreineer, sny die kool in meel, sit dit in die geklitste eier en rol dan in broodkrummels. Ons versprei bloeiwyses op 'n braaipan met olie en braai tot rooi.
Blomkool Ovenschotel
bestanddele:
- blomkool - 1 kg;
- harde kaas - 130 g;
- melk - 310 ml;
- koringmeel - 25 g;
- botter - 30 g;
- peper;
- sout.
voorbereiding
Bloeiwyses van blomkool word in kookwater gesout en kook sowat 7 minute. Dan word die water gedreineer en die kool in 'n vorm gesit. Vir die sous, smelt die botter, gooi die meel en meng die houtspatel deeglik. Giet geleidelik in die melk en roer voortdurend. Die sous word warm, maar nie gekook nie. Skep dan die vuur af, voeg 'n bietjie meer as 'n halwe gerasperde kaas, sout, peper by en meng goed tot glad. Die gevolglike sous gooi die kool in 'n bakkie. Sprinkel die oorblywende kaas bo-op en bak vir sowat 25 minute. Die temperatuur in die oond moet 180 grade bereik.
Ragout uit blomkool
bestanddele:
- kool kleur - 1 kg;
- ui - 130 g;
- kerrie - 1 eetlepel. lepel;
- groente-olie - 10 ml;
- wortel gemmer gerasper - 1 teelepel;
- gekookte hoender - 1,5 koppies;
- tamaties in eie sap - 450 g;
- water 120 ml;
- laurierblad - 1 stuks;
- Kilantro verpletter - 0,5 glase;
- Muntblare het verpletter - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper.
voorbereiding
In 'n braaipan met 'n dik onderkant, gooi die groente-olie, voeg die kerriepoeier by en kook vir sowat 1 minuut tot 'n ongelooflike aroma deurkom. Voeg die gekapte ui by en braai dit vir 7-8 minute. Daarna sit die gekookte kikkererwyn in die braaipan en meng. Voeg die tamaties en sap by waar hulle was. Sprei die bloeiwyse van blomkool, sout, peper, voeg 'n laurierblare by en gooi dit in water. Ons bring die massa tot kookpunt, verminder dan die vuur en bedek die braaipan met 'n deksel. Kook vir sowat 20 minute totdat die kool sag is. Verwyder dan die braaipan uit die vuur, voeg gesnyde kruie by en meng.