Pluffige deegwolle - interessante idees vir 'n buffetmaaltyd

Volostes van bladerdeeg - die perfekte oplossing om die buffet met nuwe voorgeregte te vul. Sulke klein toebroodjies is nie moeilik om met jou eie hande te maak nie, vullings word gekies op grond van jou eie voorkeure en gaste se wense. Dit is belangrik dat die verrassing met die gehalte van 'n krokante dop en pragtig versier is.

Hoe om gekleurde puffdeeg te berei?

Om die meeste volostes uit die puffdeeg te maak met vulsel is nie lastig nie, is dit moontlik om die bevrore koekies te koop en klein mandjies te bak, selfs sonder om spesiale vorms te gebruik. In hierdie geval sal klein tartlets verkry word, waarna die vulsel versprei word. Gewoonlik word 'n leun deeg, 'n metaalkoekvorm, gebruik om die billets die voorkoms van 'n "mandjie" te gee.

bestanddele:

• Bladerdeeg - 500 g;
• eiergeel - 1 pers.

voorbereiding

1. Rol die ontdooide deeg uit.
2. Knip sirkels met 'n deursnee van 8 mm.
3. Verdeel die spasies in 3 dele. Een deel om uit te stel - dit sal die onderkant van die volost wees.
4. Van 2/3 van die spasies sny sirkels met 'n deursnee van 5 mm, verlaat die ring.
5. Smeer die sirkels met eiergeel, sit elke 2 ringe, met eiergeel.
6. Bak vir 25 minute by 200 grade.

Vierkante volostes uit die gekoopte puffdeeg kan op soortgelyke wyse voorberei word, en lê twee lae stroke op die onderkant van die werkstuk, wat 'n "boot" vorm, maar jy kan sonder modellering met 'n ander, nie moeilike metode gebruik nie:

1. Rol die deeg in 'n reghoekige bed, in blokkies gesny, binne-in elke vierkant langs die omtrek, maak snye (sny nie tot die einde toe nie).
2. Smeer die rand van die werkstuk met 'n eierdier.
3. Bak mini-volovany 20 minute teen 200 grade.
4. Pas die insnydings aan, verwyder die middel. Dit het 'n vierkantige "mandjie" gewys.

Volovany met rooi kaviaar

Die mees algemene variant van 'n buffetmaaltyd is wolwe met kaviaar. As dit moontlik is om mandjies met jou eie hand voor te berei, is dit beter om spasies van klein deursnit uit te sny. Vellings met 'n deursnee van 5-6 mm sal nuttig wees. Ongeveer 500 klein blaredeegblare verlaat ongeveer 15 klein mandjies. Supplement kaviaar met olie, ricotta of romerige room-chizom.

bestanddele:

• gelaagde volostes - 15 stuks.
• rooi kaviaar - 150 g;
• roomkaas - 100 g.

voorbereiding

1. In die verkoelde biljette lê 1 teelepel uit. room Chiza.
2. Top met 1 teelepel. rooi kaviaar.
3. Jy kan figuurlik gekapte bevrore botter versier, 'n stukkie suurlemoen, groen of half kwartel eiers.

Volovany met rooi vis

Oorspronklike versierde volostes met salm sal 'n spat tydens die fees maak. Hierdie heerlike mandjies word eers presies geëet. Om die versnaperings effektief te versier, moet jy die vis met dun borde sny sodat dit maklik met die stukke kan werk en in interessante figure kan vorm: rolrolletjies, rosette.

bestanddele:

• gelaagde volostes - 15 stuks.
• effens gesoute salm - 150 g;
• ricotta - 100 g;
• suurlemoen of vars komkommer - indien verkies.

voorbereiding

1. Sit gesnoeide dolfyne in puffdeeg met 1 lepel ricotta.
2. Sny die salm dun skywe of klein stukkies.
3. Versprei die vis oor die spasies oor die kaas.
4. Voeg klein stukkies vars komkommer of 1/3 sny suurlemoen by.
5. Dit is moontlik om te bedien, met 'n salm uit 'n salmdeeg, wat 'n bietjie verbeelding getoon het.

Wolwe met hoender

Stewige en baie ongewone smaak word verkry met haarvarkies met hoender en pynappel . Hierdie produkkombinasie het hom lank gevestig, baie suksesvol en suksesvol deur baie kookkuns spesialiste gebruik. In die vorm van 'n "mandjie" kan jy die werkstuk bak deur die koekvorm te gebruik: sny die sirkels uit die deeg uit, sit dit in die selle en bak vir 20 minute. Om te vul, is dit nodig om heeltemal afgekoelde volovany uit blaredeeg te maak.

bestanddele:

• volovany - 15-20 stukke;
• gerookte bors - 100 g;
• pynappels - 2 ringe;
• uie - ¼ stuk;
• mayonnaise;
• groen vir versiering.

voorbereiding

1. Sny fyngekap, pynappels en uie.
2. Kombineer alles, geur met mayonnaise.
3. Versprei die vul vir volovanov gelyktydig, totdat die sap van die pynappels toegeken word, word 'n snack onmiddellik op die tafel bedien.

Garnale Met Garnale

Jy kan net die volostes voorberei met seekos, maar dit is beter om na die kreatiewe proses te gaan en die snack met die oorspronklike Italiaanse sous wat in sy vaderland met vis of skulpvis bedien word, aan te vul. Cocktail, of pienk, sous kan bekostigbaar gemaak word deur produkte toe te pas wat elke huisvrou byderhand het.

bestanddele:

• gelaagde mandjies - 12 stukke;
• Gegrilde Garnale - 200 g;
• lae-vet mayonnaise - 100 g;
• ketchup sonder pittige bymiddels - 100 g;
• Konjak (brandewyn) - 10 ml;
• suurlemoensap - 1 eetlepel. l.

voorbereiding

1. Spoel vir 2 minute in gesoute kookwater van garnale.
2. Meng mayonnaise, ketchup, konjak en suurlemoensap. Om af te koel.
3. Laat 'n deel van die garnale vir versiering (12-22 stukke), die res sny fyn.
4. Sny die garnale met die sous, roer.
5. Vul die hare, versier met die hele skulpvis.

Volkovany met 'n kabeljou lewer

Vulling van die hare van die finale puffdeeg kan enige vulsel wees en een van die mees verstaanbare en dikwels gebruik word die kabeljou lewer, wat aangevul word met gekookte eiers, groen uie en botter. In hierdie weergawe is dit beter om pate te gebruik, wat jy van eenvoudige komponente kan maak. Jy kan 'n lekkergoed maak met 'n banketbakkie met 'n dun spuitpunt.

bestanddele:

• volovany - 10-12 stukke;
• lewendige kabeljou - 1 b.
• gekookte eiers - 3 stukke;
• uie - ½ stuks;
• gekookte wortels - 1 stuk;
• sout, peper;
• suurlemoensap - 1 teelepel.

voorbereiding

1. Meng al die bestanddele vir die deeg met 'n blender totdat dit suikerig is.
2. Koel die tert, sit 'n deeg in.
3. Vul die hare met 'n pasta, dien dadelik 'n hapje op die tafel.

Julien in volw

Dit is baie ongewoon om julienne in puffdeeg te dien. In hierdie weergawe is dit beter om mandjies wat met jou eie hand voorberei is, te gebruik en maak hulle groter ('n deursnee van 10 cm) as een byt, hulle sal dien as 'n soort klapper. By die sny ringe hoef die res van die middel nie verwyder te word nie, dit kan ook apart gebak word en toegedien word as 'n deksel wanneer dit bedien word, wat die voorbereide ete aanvul.

bestanddele:

• volovany - 10-12 stukke;
• Mushrooms - 400 g;
• uie - ½ stuks;
• kaas hard - 100 g;
• suurroom - 4 el. l.;
• olie vir braai;
• sout.

voorbereiding

1. Sny fyn sampioene, braai met uie, sout.
2. Stel suurroom voor, meng, brand af.
3. Vul die "mandjies" met braai, sit 'n handvol gerasperde kaas.
4. Sit in 'n warm oond tot die kaas smelt.
5. Sit lekker warm, bedek met 'n flapende deksel.

Volovany Met Krabsalade

Transformeer verveelde salade, sonder om die bestanddele te verander, sal die manier van liassering in klein mandjies help. Volobs met krapvleis is 'n goeie voorbeeld om eenvoudige slaai op 'n nuwe manier te maak. Vir 'n hoë gehalte implementering van die idee, moet die bestanddele baie fyn gesny word, sommige kooktjies kap die produkte met 'n blender (nie tot die suiwer toestand) of tinder op 'n groot ruit nie. Elke manier is goed op sy eie manier.

bestanddele:

• 10 wurms;
• krapvleis - 100 g;
• harde kaas - 100 g;
• gekookte eiers - 2 stukke;
• groen uie - 3 vere;
• koring - ½ b.
• mayonnaise;
• vars komkommer - 1 stuks.

voorbereiding

1. Vars al die bestanddele vir die slaai, roer.
2. Seisoen mayonnaise, vul die puff spasies dadelik en dien.

Volovany met pate

Berei selde nie volostes uit pofgaste deeg voor nie , maar in hierdie geval sal die mandjie meer pragtig en meer broos wees, die manier van vorming is dieselfde as van 'n onverbiddelike toets. Die vul van hierdie spasies kan heeltemal enige vulsel wees, lewerpate sal 'n goeie oplossing wees vir die voorbereiding van 'n uitstekende verpakking.

bestanddele:

• pofgiste deeg - 500 g;
• eiergeel - 1 stuk;
• lewer van beesvleis - 200 g;
• wortels - 1 stuk;
• ui - 1 stuk;
• varkvet - 100 g;
• botter - 100 g;
• gesoute komkommer vir versiering;
• Cranberry - 1 handvol.

voorbereiding

1. Maak eers die pate kook: bak die gekapte lewer, geur, wortels en uie totdat die lewer gereed is.
2. Warm bestanddele word twee keer deur 'n vleissnitrol gerol, sout bygevoeg, botter verlaat, roer tot glad. Cool heeltemal.
3. Rol die deeg uit, sny 10 sirkels en 20 ringe.
4. Mould die mandjies met die eiergeel.
5. Bak vir 25 minute by 200 grade. Cool heeltemal.
6. Vul die hare met 'n pasta met 'n banketbakkie en 'n dun spuitpunt,
7. Garneer met bessies en komkommerskywe.

Haringbeen met haring

Baie ongewone, helder volostes met vis - 'n goeie manier om snacks te bedien, wat ideaal is vir warm drankies. Die beetlaag kan gevul word met mayonnaise of 'n ligte sous gebaseer op suurroom en knoffel, sout word effens gesout gekies. Maskers sal lekkerder wees as dit deur hul eie hand gebak word, en dit moet heeltemal afgekoel word.

bestanddele:

• 10 wurms;
• filet van haring effens gesout - 1 stuks;
• beet - 2 stuks.
• suurroom - 3 el. l.;
• knoffel - 1 tand.

voorbereiding

1. Meng suurroom en gekapte knoffel.
2. Kook die beet op 'n medium rasper.
3. Meng met suurroom, sit in die yskas.
4. Sny die filette in stroke 1-1.5 cm dik.
5. Vul die hare met beetsalade.
6. Top met 'n stuk vis, dien dadelik.

Hosiery with ham

Berei volostes uit bladerdeeg by die huis op, is glad nie moeilik nie, jy benodig 'n bietjie tyd en verbeelding vir interessante vulling. Hierdie opsie, wat hieronder beskryf word, sal liefhebbers van ongewone kombinasies verower in die eet en kombinasie van soetkomponente en sout. Dun skywe ham word harmonies met 'n peer gekombineer, en die kaas is gebalanseer met maasdam.

bestanddele:

• gelaagde mandjies - 10 stukke;
• dun skywe ham - 10 stuks.
• maasdam - 100 g;
• klein peer - 1 st.

voorbereiding

1. Plaas die ham in die verkoelde mandjies.
2. Sit 'n pêreldruppel in die middel.
3. Vul die oorblywende ruimte met gekapte kaas.
4. Jy kan in 'n verkoelde vorm bedien of voorverhit in die oond tot die kaas smelt.