Onmiddellike puffdeeggis - resep

Ons is almal lief vir sulke wonderlike gebak soos croissants , puffers, samsa en baie ander lekkernye uit puffdeeg . En as jy besluit het om jou gesin met iets soortgelyks te doen, dan sal jy beslis 'n deeg nodig hê vir die selfvoorbereiding van so 'n baksel. Dit word sterk aanbeveel om dit nie in die winkel te koop nie, want die resepte wat hieronder beskryf word, is nie net vinnig nie, maar onmiddellik kook van die heerlike pofgiste deeg.

Die maklikste resep vir pofgis-deeg by die huis

bestanddele:

• koringmeel - 700 g;
• drinkwater - 90 ml;
• melk - 120 ml;
• droë gis - 6 g;
• botter - 340 g;
• suiker - 1 nagereglepel;
• fyn sout - 1 teelepel;
• hoender eier - 1 pc.

voorbereiding

Verdun warm melk met warm water en strooi vars droë gis saam met suiker. Bietjie alles meng en sowat vyftien minute op 'n warm plek. Met die toevoeging van sout word hoender-eier bygevoeg en in 'n houer met opgeloste gist ingevoer.

Uit die vrieskas neem ons die botter uit, verdeel dit in die helfte en sprinkel een van die meel met die ruit, waarna dit later uitgevee word en dan met koringmeel gemeng word. Die meel, met 'n uniforme verdeling van olie daarop, betree ons geleidelik in 'n bak vol vloeibare bestanddele totdat ons 'n digte deeg kry. Sit die oorblywende stuk olie in 'n stywe sak en breek dit in 'n plat plaat met 'n hamer. Rol die deeg teen tien millimeter dik uit. Maak aan die een kant van die toets die olieplaat, maak dit met die tweede rand van die deeg en maak die deeg in dieselfde deursnee as wat dit was voordat olie daaraan bygevoeg is. Ons versamel die deeg, asof ons 'n handdoek lê en dit in 'n kos sak sit, stuur ons dit vir minstens 'n halfuur na die vrieskas.

Resep vir die suksesvolste gisdeegdeegdeeg

bestanddele:

• meel (die hoogste graad) - 550 g;
• warm water - 180 ml;
• gis - 35 g;
• eier van hoender - 1 stuk;
• kombuis sout - 1 knippie;
• fyn suiker - 2 teelepels;
• botter - 140 g;
• Romerige margarien - 140 g.

voorbereiding

Los die suiker in warm water op en sit dit soetwatergis in, wat geroer word totdat dit klaar is die hele stuk op te los. In 'n waterbad smelt ons die regte hoeveelheid olie, voeg die afsonderlike gekapte eier en kombuis sout daarin. Voorbereide meel van die hoogste graad word in 'n diep bak geplaas en ons stel eers 'n mengsel met olie voor en daarna met gis meng ons ewe en deeglik alles en ons het 'n wonderlike puffdeeg. Ons versprei dit op die tafel en begin dit so dun as moontlik. Raskatav, ons vryf op al sy gebied 'n sagte stukkie margarien. Vou dit in die helfte, en na nog drie dele ('n boek) en voor gebruik, laat hy 30-40 minute in sy vrieskas lê.