Snoekbaars, heeltemal in die oond in foelie gebak, en effektief op 'n pragtige gereg met oorspronklike dekor bedien, sal die gaste behaag en 'n gunsteling van die feestafel word. Die lekkerste vleis van hierdie vis wanneer dit in foelie gebak word, behou nie net soetigheid nie, maar vermeerder dit ook deur addisionele bestanddele te gebruik vir die marinering en vulling van 'n vis.
Die resep vir pikeperch het heeltemal in foelie in die oond gebak
bestanddele:
- Snoekbaars wat ongeveer 1 kg weeg - 2 stuks.
- suurlemoen - 2 stukke;
- wortels - 120 g;
- ui - 250 g;
- suurroom 380 g;
- geraffineerde groente-olie;
- Soliede kaas - 230 g;
- oregano - om te proe;
- 'n mengsel van speserye vir vis - om te proe;
- swartgemaalde peper - na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Karkasse van vis is ontslae van skubbe, vinne en stert, ons onttrek die binnekant, spoel goed en droog dit. Ons maak verskeie dwars insnydings op die rug en water elke karkas van alle kante en binne-in die maag met die sap van een suurlemoen (een suurlemoen vir elkeen).
Pre-geskilde uie sny in groot genoeg semi-ringe of kwart ringe en bruin dit op groente-geraffineerde olie vir drie tot vyf minute. Voeg dan 'n groot strooi wortels by en roer dit nog sewe minute.
Suurroom word gemeng met sout, oregano en speserye vir vis en ons bedek die vis met die mengsel van alle kante en binnekant. Vul die karkas van snoekabos met uie en wortels, plaas op foelievel en seël. Ons stap die vis op 'n bakplaat en het 'n gemiddeld van 185 grade oond vir ongeveer 20 tot 25 minute. Uiteindelik ontvou die foelie, ons vryf die vis met gerasperde kaas en stuur dit vir nog tien tot vyftien minute vir die bak.
Voorbereiding van gevulde snoekiebak in die oond in foelie gebak
bestanddele:
- Snoekbaars wat ongeveer 1 kg weeg - 2 stuks.
- suurlemoen - 2 stukke;
- eiers - 4 stukke;
- Kersietamaties - 420 g;
- Bulgaarse soetrissie - 380 g;
- geraffineerde groente-olie - 35 ml;
- Sojasaus - 20 ml;
- vars dillegroentes of enige ander om van te kies - om te proe;
- 'n mengsel van speserye vir vis - om te proe;
- swartgemaalde peper - na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Voorbereiding om gevulde snoekie te berei, ons skoon die vis, ons ontslae raak van die ingewande, vinne en stert, ons spoel dit deeglik en droog dit. Vryf nou die karkasse van alle kante en binnekant met sout, 'n mengsel van speserye vir vis, swartpeper, sprinkel saggies met suurlemoensap en laat die aromas opkook en marineer vir 'n paar minute.
Gedurende hierdie tyd, kook die eiers hard, koel in yswater, maak skoon en sny in sirkels. Kersietamaties, gedroog van vog en in helftes gesny, en ons verwyder Bulgaarse soetrissies uit die peduncle en kern met sade en gesnipperde strooi. Die helfte van die groente word oorgebly en versier met 'n porsiegereg, en die res word geurig met sojasous, gemeng met gekapte kruie en vul die visbuik. As jy wil, kan jy die rande van die maag kap met tandestokkies of houtspiesies.
Smeer die snoekboom van bo af met verfynde groente-olie, plaas foelievel en seël. Ons lê die vis op 'n bakplaat en het 'n gemiddelde van die verhitte oond. Die nodige temperatuur vir die bereiding van so 'n gereg is 220 grade, en die kooktyd hang in sekere mate af van die moontlikhede van die oond, maar wissel gemiddeld van twintig tot dertig minute.
Ons sit die voorbereide gevulde snoekabos op 'n skottel versier met takke vars groente, en slaai en versier met die oorblywende gekookte eiers, helftes kersietamaties en skywe Bulgaarse peper.