Forel word beskou as een van die lekkerste vis. Filet- en forelbakkies word goed gebraai, moenie tydens kook gely word nie, en die hele vis is ideaal om heeltemal te bak. Dikwels word dieselfde vis gerook en gesout. Vandag sal ons verskeie resepte met hierdie maklik-om-voorbereide vis ontleed.
Resep vir forel wat in die oond gebak is
bestanddele:
- forel - 2 stukke;
- sout, peper - na smaak;
- suurlemoen - 4-6 skywe;
- pietersielie, dille, tiemiebos;
- botter - 1 1 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Die oond word verhit tot 210 grade. 'N pan vir die bak van vis is bedek met perkament papier.
Ons maak die vis skoon van die ingewande en skubbe, spoel deeglik, droog en droog met sout en peper binne en buite. Die buikholte van die vis word gevul met kruie en suurlemoenskywe. Van buite word die vis ook gesmelt met gesmelte botter om 'n knapperige kors te vorm tydens die bak. Plaas die forel op die voorbereide bakplaat en stuur dit na die voorverhitte oond.
Hierdie eenvoudige resep om forel in die oond te kook, alles is ook vinnig. Sodra die vel van die vis bros en goudkleurig word, is dit gereed. Gewoonlik wissel die kooktyd van 18 tot 20 minute.
Resep vir 'n forel wat in 'n braaipan gebraai is
bestanddele:
- Gedroogde knoffel - 1½ teelepel;
- Gedroogde ui - 1/2 tl.
- Paprika - 1/2 tsp;
- brandrissiepoeier - 1/4 tlep;
- sout, peper - na smaak;
- forelfilette - 1 kg;
- groente-olie - vir braai.
voorbereiding
Visfilette word ook vir bene nagegaan en, indien nodig, verwyder ons dit. Ons was besig om die vis te was en te droog, en dan vryf dit met 'n mengsel van al die speserye.
Verhit die olie oor medium hitte in 'n braaipan en braai die forel aan weerskante daarop. Die tyd van braai hang af van die dikte van die filet, maar gewoonlik is 'n paar of drie minute genoeg.
Braai die gebraaide vis op papierhanddoeke om oortollige vet te absorbeer, en bedien dan met 'n stukkie suurlemoen- en aartappelversier .
Resep vir sout forel
Resepte van forel is nie besonder moeilik nie, hierdie vis is ideaal op sigself, dus dit is nie die moeite werd om dit te bederf met 'n oorvloed van bykomende bestanddele nie. Die volgende resep sal ook baie lakonies bly, want ons sal praat oor soutvisfilette.
bestanddele:
- forelfilette - 500 g;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- suiker - 1 teelepel;
- swartpeper - 1/2 tl;
- baai blare - 2 stuks.
voorbereiding
Geskei van bene, gewas en gedroogde visfilet, vryf met 'n mengsel van sout, suiker en gemaalde peper. Die lourierblaar word in 'n mortel geslyp en ook vir 'n droë marinade gebruik. Gegril met speserye-filet wat in emalje of glasgeregte gesit is. Oordek die skottel met 'n bord en plaas druk. Ons verlaat die vis vir 8 uur in die yskas. Gesoute forel word gedroog uit die drank wat tydens die marineringproses vrygestel is en aan die tafel gevoer, voorheen gesny.
Resep vir forel sop
bestanddele:
- botter - 1 teelepel;
- uie - 1 stuks;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- aartappels - 1 stuks;
- Visbouillon (van forel) - 500 ml;
- wortels - 1 stuk;
- gerookte forel - 150 g;
- kaas - 75 g;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Ons smelt die botter en braai dit fyngekapte uie tot sag en liggoud van kleur. Voeg die peper, 'n bietjie water by die braaipan en stoof dit tot sag. Aartappels (groot) kook in soutwater, ons koel en sny. Gekookte groente, ons sit 'n blender in en ons vryf met 'n klein hoeveelheid visbouillon . Die gevolglike puree word gemeng met die oorblywende sous en gerasperde kaas. Voorverhit ons sop en bedien, bo-op snye gerookte vis.