Hoe kook soet en suur sous?

Chinese kombuis word al meer gewild op ons groot ruimtes en sommige van sy geregte het een van die geliefde onder baie geword. Deel van die verdienste in hierdie soet en suur sous, wat baie gereeld die basiese kookkuns samestelling in baie Sjinees geregte skep. Alhoewel dit regverdig is om te sê dat hierdie sous in ander kombuise gebruik word om sommige skottelgoed te kook, ondanks die feit dat hy gewild geword het met ons danksy die popularisering van Chinese kombuis.

Hierna sal ons jou vertel hoe om 'n ware soet en suur sous in 'n klassieke weergawe voor te berei en 'n variant met pynappel te bied.

Hoe om soet en suur Sjinees sous te maak - resep

bestanddele:

• gegranuleerde suiker - 155 g;
• Asyn 6% - 80 ml;
• gesuiwerde water - 160 ml;
• Sojasaus - 60 ml;
• ketchup tamatie - 30 g;
• stysel - 60 g.

voorbereiding

Suur-en-soet sous word in drie tellings voorberei. Om te begin verdun ons stysel in koue, skoongemaakte wodka en gooi die mengsel in 'n kastrol of 'n klein dikwandige sautépan. Daar voeg ons sojasous, asyn, tamatie ketchup en granulaat by en roer die massa voortdurend, verhit dit oor medium hitte tot dit kook en verdik. Hierna laat die sous afkoel en ons kan aan tafel bedien. So 'n soet suur Sjinees sous is perfek vir beide varkvleis en beesvleis, en ook effektief die skottelgoed van pluimveevleis.

Hoe om soet en suur sous met pynappel-resep te kook

bestanddele:

• Gegranuleerde Suiker - 50 g;
• pynappels ingemaakte - 490 g;
• pynappelsap - 180 ml;
• lemoensap - 55 ml;
• suurlemoensap - 20 ml;
• gesuiwerde water - 170 ml;
• Sojasaus - 60 ml;
• ketchup tamatie - 60 g;
• stysel - 60 g.

voorbereiding

Voordat ons voortgaan met die voorbereiding van die sous, sal ons goed voorberei pynappels, aangesien hierdie resep die gebruik van hierdie spesifieke tropiese vrugte gebruik. Jy kan dit in vars gebruik vorm, en in die ingemaakte. Ons sny die pulp van die vrug met klein blokkies en terwyl ons opsy sit.

Ons kies 'n dikwandige klein houer, gooi ananas appel en suurlemoensap daarin, voeg sojasous, tamatie ketchup en granulêre suiker by en plaas op matige vuur op 'n bord. Roer die inhoud van die skotteltjies aan, maak dit warm en kook 'n bietjie verdun in koue waterstysel terwyl dit aanhou roer. Laat die massa weer kook en verdik, voeg die voorbereide pynappelblokkies by. Ons bly 'n paar minute aan die brand, en verwyder dan uit die vuur en gee 'n bietjie aandrang.