Fattoush

Fatush, al-Fatush, of Fetush, is 'n slaai uit die Midde-Ooste. Danksy die beskikbaarheid van nuttige komponente, is die gereg onlangs meer gewild in Europa en Amerika. 'N verskeidenheid van fetusse slaai in die Midde-Oosterse kombuis word gewoonlik met gebraaide lam bedien, maar die skottel is perfek gekombineer met ander soorte vleis- en seevis.

Ons bied u 'n tradisionele resep vir blaarslaai.

bestanddele:

• suurlemoensap - 100 ml;
• olyfolie - 100 ml;
• brynza - 250 g;
• knoffel - 3 tot 4 naeltjies;
• komkommers - 2 stukke;
• Tamaties - 5 stuks.
• soetpeper - 1 stuk;
• groen uie - ongeveer 10 vere;
• blaarslaai - 2 koppe;
• pietersielie - 50 g;
• vars munt - 2 takke;
• Sumac - 1 teelepel;
• kersies - 2 el. lepels;
• swart olywe (swart ontpit) - 12 stuks.
• gemaalde peper en sout;
• lavash of pita - 1 pc.

voorbereiding

Ons begin met die voorbereiding van hervulling. Meng knoffel, meng olyfolie, suurlemoensap, gekapte knoffel, sout en peper, klits die mengsel deeglik met 'n blender of klitser.

Braai die gesnyde klein stukkies lavas in groente-olie om dit roerig en knapperig te maak. Maak seker dat die lavas afkoel.

Ons sny klein blokkies tamaties, komkommers en kaas (maar jy kan die brinza verkrummel). Ons sny peper, pietersielie, uie, kruisement, kappertjies en olywe. Slaai skeur redelik fyn. Roer al die groente en speserye, voeg die kleed en stukkies pita brood in 'n slaai by. Heerlik lekker salade is gereed!

Fatush salade met tuna

Slaai sal sal lekker wees met tuna. Ons neem 4 stukke vars vis (gewig van elke sny 125-150 g), versprei op die roosterrooster, strooi varsgemaalde peper. Tuna word vir 3 minute aan die een kant op die rooster gebraai, dan omgeslaan en vir nog 3 minute kook. Ons bedien die gevel met verkoelde edelvis, wat met sy tekstuur lyk soos 'n hoë gehalte vleis.

As jy nie pita of pita op voorraad het nie, kan jy witbrood, brood of onversoete brood gebruik. As hy 'n bietjie oud is - selfs beter! Braai die blokkies in groente-olie tot goudbruin. Brynza is 'n perfekte plaasvervanger vir pekelkaas (byvoorbeeld feta). In sommige variasies van die slaai-resep word die vetterige brynza of kaas glad nie gesit nie. As jy wil, kan jy radyse by die versameling groente voeg wat die slaai maak.

Ons hoop dat jy 'n verfrissende blaarslaai sal hou, dit gaan goed met 'n rak lam en lam ragout .