Makreel - 'n uitstekende weergawe van vis om op houtskool te bak. Dit is olierig, het 'n fyn smaak en is perfek gekombineer met speserye . Hieronder sal ons jou vertel hoe om makreel op 'n brazier in foelie te berei.
Makreel gebak in 'n foelie op 'n rooster
bestanddele:
- Makreel weeg 500 g - 2 stuks.
- suurlemoen - 1 stuk;
- oranje - 1 stuk;
- Cheddarkaas - 50 g;
- takkies pietersielie - 10 stuks.
- eiers van hoender - 2 stukke;
- mosterd droog - 0,5 teelepel.
- sout;
- varsgemaalde peper.
voorbereiding
Eiers kook ongeveer 10 minute na kook. Vul hulle met koue water, wanneer hulle afkoel, maak hulle skoon en sny dit in klein blokkies. Van die takkies pietersielie afsny ons die blare en verpletter hulle. Met 'n halwe suurlemoen geskil met 'n klein ruit. En uit die pulp van 'n hele suurlemoen druk ons die sap uit. In die bak kombineer gerasperde kaas, eiers, pietersielie, gedroogde mosterd, suurlemoensap en sint. Smaak, geur met sout, peper. Karkasse van my makreel, ons maak skoon, ons maak die binnekant skoon en in elke vis maak ons 3 kerwe aan elke kant. Steggies word die beste skuins gedoen. Binne die makreel lê die voorbereide vulsel uit. Elke vis is styf toegedraai met foelie en op 'n rooster geplaas. Bak oor die kole op die rooster vir ongeveer 12 minute aan elke kant.
Makreel op 'n grill op 'n brazier in foelie
bestanddele:
- Makreel - 4 stuks.
- suurlemoen - 1 stuk;
- takkies pietersielie - 3 stuks.
- ui - 1 stuk;
- kappies - 8 stuks.
- botter - 4 el. lepels;
- basiliekruid - 1 eetlepel. lepel;
- sout.
voorbereiding
Makreel, skoon en droog met papier servette. Uie word geskil en drie op 'n klein ruit, kappies word geknie en die kruie is klein. Botter botter of moerbei, ons voeg gerasperde uie, groen, kappertjies, sout en goed, ons vryf. Die massa wat ontvang word, vryf die karkas binne en buite. Daarna is elke vis dig toegedraai met foelie. Sprei nou die makreel op die rooster en braai die grill oor die warm kole vir 7 minute aan elke kant.
Marinade vir makreel op 'n brazier in foelie
bestanddele:
- Makreel - 1 stuks;
- suurlemoenhalf;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
- Zira - 1 teelepel;
- takkies van koriander - 2 stuks.
- swartgemaalde peper;
- sout.
voorbereiding
Knoffel saam met koriander en sout word in 'n mortier gemaal. Voeg olyfolie, suurlemoensap en sous, gerasper op 'n fyn rasper, ziru en swartgemaalde peper. Wel, dit alles gemeng, vryf die makreel met die marinade wat verkry is en sit dit vir 2 uur in die yskas. Dan draai ons die vis in foelie en stuur dit na die brazier.