Vandag sal ons die lesers vertel hoe om sappige vleis in kombinasie met ryp lemoene te kook, wat 'n verrassing sal maak op enige banket- en tuisvakansie. Hierdie warm gereg kan beskou word as werklik eksotiese en ongewone vir die dorpsgangers, maar dit sal niemand onverskillig laat nie.
Gebakte vleis met lemoene
bestanddele:
- beesvleis - 1 kg;
- lemoene - 2 stukke;
- ui - 2 stuks.
- groente-olie - 2 el. l.;
- Sout, peper en speserye - om te proe.
voorbereiding
Die vleis word ontdooi, gewas onder koue water en by kamertemperatuur gedroog. Dan maak ons diep insnydings en vryf die hele stuk met sout en speserye. Daarna was ons die lemoene goed, sny hulle in sirkels en haal al die bene uit. Uie word op sy beurt afgeskil en liggies met ringe onthou.
Dan afwisselend gestop snye in die vleis sirkels van lemoene en ringe van uie. Plaas ons beesvleis in 'n gesmeerde bakkie, gooi water en bedek met foelie. Gryp dan die foelie op verskeie plekke en plaas die vorm in 'n voorverhitte oond vir 180 grade vir 'n uur en 'n half. Voordat u dit bedien, moet u die voorbereide gereg op slaaiblare uitlee, versier met tamaties en groente.
Voeg 'n paar groente by, indien nodig, van 'n warm skottel, maak 'n slaai met vleis en lemoene, sny beespartye.
As jy geleer het om te kook met lemoene, is dit tyd om nuwe kooktegnieke te leer. Hierdie keer het ons 'n resep vir pittige gebraaide vleis met lemoene gereserveer.
Die resep vir geroosterde vleis met lemoene
bestanddele:
- beesvleis - 1 kg;
- lemoene - 2 stukke;
- suurlemoensap - 2 el. l.;
- groen pietersielie - 1 tros;
- groente-olie - 2 el. l;
- Sout, peper en speserye - om te proe.
voorbereiding
Die vleis word ontdooi, gewas onder koue water en gekook totdat dit op lae hitte in soutwater gekook word.
Spoel dan die lemoene uit, steek die klip uit, sny die vrugte in sirkels en sit dit bo-op. En daarna versier ons die gereg met die fyngekapte vars kruie. Geur na smaak. As jy wil, gooi die water in die braaipan en blus die bees vir 15 minute onder die deksel vir groter soetigheid. Die garnering is goed vir gekookte rys . Volgens hierdie resep kan vleis met lemoene ook in 'n multivariate gekook word.