Daar is pragtige warm geregte wat so oorspronklik is dat hulle perfek op jou bord sal oorleef sonder enige ander toevoegings. Miskien is dit vir hulle nommer ook resepte hoenderfilet met sampioensous, wat later bespreek sal word.
Hoenderfilet in romerige sampioen-sous
bestanddele:
- sampioene - 480 g;
- hoenderfilet - 900 g;
- botter - 35 g;
- olyfolie - 35 ml;
- room vir die slag - 375 ml;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- 'n mengsel van groente (dille, groen uie).
voorbereiding
Verhit 'n swaar gietysterpan of soutpan oor medium hitte en voeg albei soorte olie by die verhitting. Plaas die plate van die geselekteerde sampioene in die warm olie en laat dit vir 5 minute. Plaas die gebraaide sampioene na 'n aparte gereg, en berei die hoendervleis met dik rietjies voor. Na 'n minuut by die hoender, sit 'n pasta knoffelhuisies, meng alles, wag nog 60 sekondes en verwyder dit ook uit die vuur. Giet die room nou in die braaipan en plaas die stukkies sampioene in hulle. Wanneer die room kook, keer die hoender terug na die vuur en spoel die bak met baie groente. Hoenderfilet met sampioensous sal oor 'n paar minute gereed wees.
Hoenderfilet met romerige sampioen-sous
Om 'n uitstekende maatskappy te maak vir byna enige sous en vleis is in staat om wit droë wyn. Ons sal die ou Franse truuk in ons volgende resep herhaal om die gewone filet 'n kos te maak wat 'n restaurantvoer verdien.
bestanddele:
- botter - 25 g;
- olyfolie - 30 ml;
- hoenderfilet (sonder vel) - 900 g;
- Mushrooms - 320 g;
- tamaties - 120 g;
- Knoffelhuisies - 3 stuks.
- sjalotte - 45 g;
- droë witwyn - 120 ml;
- room - 65 ml;
- hoenderbouillon - 120 ml;
- meel;
- Basil.
voorbereiding
Wel warm