Hoenderfilet in sampioensous

Daar is pragtige warm geregte wat so oorspronklik is dat hulle perfek op jou bord sal oorleef sonder enige ander toevoegings. Miskien is dit vir hulle nommer ook resepte hoenderfilet met sampioensous, wat later bespreek sal word.

Hoenderfilet in romerige sampioen-sous

bestanddele:

voorbereiding

Verhit 'n swaar gietysterpan of soutpan oor medium hitte en voeg albei soorte olie by die verhitting. Plaas die plate van die geselekteerde sampioene in die warm olie en laat dit vir 5 minute. Plaas die gebraaide sampioene na 'n aparte gereg, en berei die hoendervleis met dik rietjies voor. Na 'n minuut by die hoender, sit 'n pasta knoffelhuisies, meng alles, wag nog 60 sekondes en verwyder dit ook uit die vuur. Giet die room nou in die braaipan en plaas die stukkies sampioene in hulle. Wanneer die room kook, keer die hoender terug na die vuur en spoel die bak met baie groente. Hoenderfilet met sampioensous sal oor 'n paar minute gereed wees.

Hoenderfilet met romerige sampioen-sous

Om 'n uitstekende maatskappy te maak vir byna enige sous en vleis is in staat om wit droë wyn. Ons sal die ou Franse truuk in ons volgende resep herhaal om die gewone filet 'n kos te maak wat 'n restaurantvoer verdien.

bestanddele:

voorbereiding

Wel warm Albei soorte olie in 'n gietysterbraaipan, braai stukkies hoenderfilet op, letterlik vir 'n paar minute aan elke kant, om die vleis rooierig te maak, maar het nie tyd om heeltemal voor te berei nie. Sit die hoender op 'n bord en plaas in plaas daarvan 'n mengsel van 'n sjalotjie met knoffel en plaas die blokkies tamaties na 40 sekondes. Laasgenoemde is beter om al sonder die vel en sade te voeg. Volg die tamaties en voeg die sampioene by. Daar is 8 minute nodig om te verseker dat die groentebasis vir ons sous goed gesny is, dan kan jy die wyn, room en bouillon gooi, die hoender terugbring en die skottel in 'n voorverhit tot 190 grade oond sit. Hoenderfilet in 'n sampioen-sous in die oond kan na 12-15 minute geproe word.