Churchchela is 'n lekker nasionale Georgiese en Armeense lekkerny gemaak op 'n tou. Dit blyk dat die resep vir die voorbereiding van Churchkhela eenvoudig genoeg is, en jy kan dit self tuis maak. Dit word gewoonlik gemaak van okkerneute, maar amandels of hazelnoten word ook toegelaat. Onveranderd in hierdie gereg is altyd die druifstyselrige jellieagtige massa, wat die Tartars genoem word. Dit word gebrouwen van druivensap, suiker en meel. Om kerklik te maak - die proses is eenvoudig en baie interessant, maar die resultaat moet jy oor 'n paar weke wag. Kom ons kyk na die resepte vir die voorbereiding van Churchhela.
Churchchel by die huis
bestanddele:
- druiwesap - 2 liter;
- geskilde okkerneute - 1,5 items;
- koringmeel - 250 g;
- heuning - 0.5 eetlepel.
voorbereiding
Hoe maak jy Churchloo by die huis? Om te begin met hazelnoot en helftes van okkerneut met 'n groot naald, versigtig toegedraai op 'n sterk dik draad oor 25 cm lank. Bly van 6 cm gratis draad af en maak 'n lus vir wie ons dan ons lekkerny sal hang.
Gaan dan voort om die Tartare voor te berei. Om dit te doen, meng een glas druiwesap met koringblom, voorgesifte meel.
Die oorblywende sap word in 'n kastrol gegooi en met lae hitte begin ons dit kook. Na kook, voeg by, gooi 'n netjies dun druppel, sap met meel, roer voortdurend. Verder, sonder om in te meng, voeg ons heuning by. Ons kook die massa na 'n toestand van konsekwentheid wat lyk soos 'n baie dik jellie. Dan verwyder ons die Tartaar uit die vuur en roer dit tot 50 grade.
Nou vat ons die drade met neute en sit dit ongeveer 2 minute heeltemal in die voorbereide massa sodat die draad bedek is met dik sap.
Volgende, verwyder die draad en droog dit vir 7 minute. Terwyl u eerste bondel droog word, dip ons die volgende en so aan. Maak dan die churchche op die tou vas en hang dit vir ongeveer 'n paar weke.
Droog die kerk in 'n droë, goed geventileerde kamer. Onder die soetheid van die papier, want eerstens sal die sap druppel. Die mate van gereedheid moet bepaal word, aangesien die boonste laag droog is, en binne-in die kerk moet sag bly. Na die droog, oordra ons die behandel in 'n boks, afwisselend met perkamentpapier. Die volledige gereedheid van lekkers word iewers in 2-3 maande bereik, wanneer die lekkerny heeltemal opgedroog is.
Armeense churchkhela
bestanddele:
- appel of appelkoos sap - 1 l;
- meel, koring of koring - 0,5 st.
- amandels, okkerneute, hazelnoten, gedroogde vrugte - na smaak.
voorbereiding
Hoe om Churchkhelu te kook? Voordat jy die kerkkoek voorberei, gaan dit deur die snyboontjies met enige gedroogde vrugte (hazelnoten met pynappels of okkerneute met kiwi).
Gaan nou na die voorbereiding van die afkooksel van sap. Gooi die geselekteerde sap in 'n kastrol, sit dit op 'n medium vuur en, sodra dit kook, gooi 'n bietjie gesifmeerde meel vooraf in, roer liggies met 'n lepel. Jy kan 'n bietjie kaneel byvoeg in 'n sap voordat dit kook of 'n vanieljepap.
In die afgekoelde mengsel doop ons die gedroogde vrugte met neute wat vir ongeveer 'n minuut saamgespan word. Neem dan die kerkchel 5 minute uit, en herhaal hierdie prosedure twee of drie keer om 'n dik laag te kry.
Ons maak die churchche noukeurig op die tou vas en hang dit vir ongeveer twee weke in 'n droë, goed geventileerde plek. Onder die soetheid moet jy die papier versprei.
Wel, terwyl jou kerel gedroog word, kan jy jouself geniet met ander lekkernye, byvoorbeeld appels in 'n toets of met lugryse rys .