Vir liefhebbers van ongewone voorbereidings stel ons voor dat die physalis gekies word. Die vrugte is pittig en baie lekker.
Gemarineerde physalis met knoffel - 'n resep vir kook vir die winter sonder sterilisasie
bestanddele:
Berekening vir vier potte met 'n volume van 0.5 liter:
- Physalis - 1,2 kg;
- Kammossels groot - 4 stuks.
- Gegranuleerde Suiker - 40 g;
- sout nie gejodeer groot nie - 20 g;
- Asyn (9%) - 20 ml;
- ertjies van swart en soetrissie - 4 stuks.
- Knoppe van 'n angelier - 12 stukke;
- klein dille sambrele - 4 stuks.
- Peperwortelblare - 1 p.
- Lourierblare van medium grootte - 4 stuks.
- blare van kersie en aalbess - 4 stuks.
- water gefiltreer - 1-1,2 l.
voorbereiding
Vir bei, kan jy enige soort eetbare fizalis gebruik, maar meestal hiervoor neem groente vrugte. Hulle moet van die "flitsligte" ontslae raak en daarna deeglik in warm water uit 'n taai olierige gedenkplaat wees.
Berei die houer voor vir oes. Half-liter houers word versigtig en gesteriliseer deur enige gerieflike metode. Aan die onderkant van elke pot gooi ons 'n halwe knoffelartikels, pitte van swart en geurige peper, laurierblare, dille sambreel, kersie en aalblaarblare en sny peperwortelblare. Ons voeg ook drie knopies van 'n angelier by en ons vul vaartuie met dig voorbereide fizalisvrugte. Gooi sout en gegeurde suiker in elke pot en gooi al die steil kookwater. Ons bedek die werkstukke met deksels, vyf minute lank in kokende water, en laat dit vir twintig minute lank inmeng. Na 'n rukkie word die water gedreineer, gebring en dan in blikkies gegooi. Weereens word die pekelwater gedreineer en gekook, waarna ons asyn by elke pot voeg en dit weer met pekelwater vul. In hierdie tyd word die houers verseël en toegedraai in 'n "laag" vir natuurlike sterilisasie en geleidelike verkoeling.
Hoe om groente met tamaties sonder asyn te pluk?
bestanddele:
Berekening vir vier potte met 'n volume van 0.5 liter:
- Physalis - 1,2 kg;
- Kammossels groot - 4 stuks.
- Gegranuleerde Suiker - 40 g;
- sout nie gejodeer groot nie - 40 g;
- ertjies van swart en soetrissie - 4 stuks.
- takkies seldery - 4 stuks.
- klein dille sambrele - 4 stuks.
- Wortelspekkerwortel - Smaak;
- Lourierblare van medium grootte - 4 stuks.
- Kruidblare - 4 stuks.
- tamatiesap - 1,4 liter.
voorbereiding
In hierdie geval berei ons die marinade dadelik voor van die vars gekapte tamatiesap, in watter sout en suiker uitgegooi word, gooi ons ertjies van soet- en swartpeper, laurierblare en kook alles met roering vir tien minute.
Onderaan die steriele potte versprei ons groente, peperwortel en knoffel, dan vul ons die tenks met voorbereide fizalisvrugte. Hulle moet skoongemaak word, gewas word en vir 'n paar minute in kokende water geweek word. Nou gooi ons die physalis met kook tamatie, ons verseël dit met steriele deksels en laat dit onderstebo onder die "jas" gesteriliseer word.