Gemarineerde pruim is 'n wonderlike bykos vir verskillende geregte. Alhoewel, om meer akkuraat te wees, kan gesê word dat sommige toevoeging, wat diversiteit meebring en die gereg 'n spesiale piek gee. Kom ons kyk na 'n paar resepte vir gepekelde pruime en vind uit hoe om dit reg te doen.
Gemarineerde pruim met knoffel
bestanddele:
- naeltjies - 4 stuks.
- water 350 ml;
- laurierblad - 3 stukke;
- pruim - 600 g;
- tafel asyn - 50 ml;
- swart peper ertjies - 6 stuks.;
- Peper geurig - 4 stuks.
- sout - 'n knippie;
- suiker - 150 g;
- knoffel - 2 naeltjies.
voorbereiding
Pruime word gewas, sny 'n bietjie met 'n mes en verwyder die bene sorgvuldig, sonder om die integriteit van die vrugte te beskadig. Knoffel word afgeskil, gewas en gedroog. Dan sit ons een tand in elke wasbak en sit die gestopte bessies opsy. Vervolgens steriliseer ons half liter-flesse, gooi hulle 'n laurierblare, rissies en naeltjies. Daarna sit die gevulde pruime in blikkies. In die skoop verbind ons water met suiker en sout, ons gooi asyn in. Almal meng en bring die mengsel op 'n swak vuur.
Vul die warm marinade in potte, bedek met deksels en laat dit vir 20 minute. Sorg daarna die marinade versigtig in die sout, maak dit weer tot kookpunt en vul die pruime. Ons trek die deksels vas, draai die potte onderstebo en verlaat in hierdie posisie totdat dit heeltemal afkoel.
Resep vir gepekelde pruime
bestanddele:
- pruime - 1,5 kg;
- suiker - 300 g;
- gemmer - 30 g;
- kaneel - 1 stok;
- naeltjies - 6 stuks.
- Vanielje - 1 stuk;
- asyn - 300 ml;
- wit wyn - 300 ml.
voorbereiding
Eerstens steriliseer ons al die blikkies en laat hulle uitdroog. U kan enige pruime in beginsel marineer, maar die beste variëteite is die digte pruim geelgroen kleur. Ons verwerk bessies, verwyder sterte. Ons neem 'n klein kastrol, gooi dit in gesnyde gemmer, 'n vanielje en kruieblokkie. Voeg dan suiker by die smaak en gooi al die inhoud saam met wyn en asyn. Roer nou en plaas die houer op die vuur. Bring die marinade kook, maak dan 'n kleiner vlam en kook vir nog 10 minute.
En teen hierdie tyd, laat ons nou by die pruime kom. Ons steek elke room op verskillende plekke met 'n tandestokkie en laat dit vir 2 minute in kookwater. Dan, met liggies gebruik ons dit saggies uit kokende water en sit dit in blikkies. Uit die verdikte stroop pak al die speserye versigtig uit en gooi die pruime met 'n warm marinade. Ons sluit die deksels met deksels, koel dit by kamertemperatuur, en sit dit vir 3-4 weke in 'n donker en koel plek. Na die verstryking van die termyn sal die gepekelde pruime gereed wees vir verbruik.
Gemarineerde pruime vir die winter
bestanddele:
- pruim - 300 g;
- Peper geurig - 4 stuks.
- water 250 ml;
- swartpeper - 4 stuks.
- Appelasyn - 4 eetlepels. lepels;
- laurierblad - 3 stukke;
- naeltjies - 4 stuks.
- suiker - 150 g;
- Kognac - 2 el. lepels;
- water 250 ml;
- anys - 1 st.
voorbereiding
Water gooi in 'n bak, kook, giet suiker en as dit heeltemal oplos, giet dit geleidelik asyn. Ons sit die marinade soet en swartpeper anys en kook op lae hitte tot die mengsel effens viskose word. Gooi dan cognac in en verwyder die skottelgoed uit die bord. Pruime word goed gewas, gedroog, in 'n kastrol geplaas, met 'n laurierblare en naeltjies geskuif. Vul bessies met marinade en laat dit vir drie uur staan.
Terwyl die pruime vereffen word, dreineer ons die stroop twee keer, kook dit en gooi dit weer. Nadat die tyd verloop het, voeg ons die marinade weer bymekaar, bring dit tot kookpunt, sit die pruime in kruie, vul dit met stroop en kurk.
Soek vir meer resepte van gepekelde vrugte, dan raai ons jou aan om gepekelde kersies of pruime in jou eie sap te maak .