Die geskiedenis van die vervaardiging van alkoholiese dranke kom van die vroegste tye af, wat nie die folklore kan beïnvloed nie: "En ek was daar, ek het heuning gedrink", "Wat het hulle geëet? Kooknat. Wat het hulle gedrink? Braze "en so aan. Maar hierdie probleem het werklik dringend geword tydens die sogenaamde perestroika "droë wet", toe alkohol 'n streng moratorium opgelê is met uitgebreide openbare propaganda: lesings, plakkate, Komsomol-nie-alkoholiese troues.
Maar ons mense, soos gewoonlik, kan nie sonder 'n brandende een nie. Die aanvaarding van alkoholiese drankies vir 'n voormalige Sowjet-man is 'n hele filosofie, sodat hulle nie praat oor die agteruitgang van die persoon en alkohol se skade in die algemeen nie. En omdat hulle die belangrikste terapeutiese (en psigoterapeutiese) middele ontneem het, het hulle nie hul koppe verloor nie en teruggekeer na die oorsprong - die onafhanklike produksie van drank. In die kursus het komplekse tuisgemaakte toestelle en nie minder ingewikkelde tegnologie van tuiswynmakery gedoen nie .
Vir vandag is daar nie 'n akute behoefte aan tuisgemaakte of wyn nie, die winkelrakke breek net met die oorvloed bottels met helder etikette - kies vir elke smaak en in enige prys kategorie. Maar die tradisies leef en baie mense maak geeste om nie noodsaaklike behoeftes te bevredig nie, maar om so te sê uit liefde vir die proses, wat hul beroep 'n stokperdjie status gee.
Vervaardiging van alkohol
Die meeste van hierdie drankies word voorberei op die gebruik van alkohol, waarvan die produksie in verskeie komplekse stadiums plaasvind:
- voorbereiding van grondstowwe;
- direkte alkohol verkry
- suiwering en aromatisering van alkohol.
Die laaste stadium is veral belangrik, aangesien die gehalte en veiligheid van die finale produk direk daarvan afhang. Die skoonmaak van skadelike onsuiwerhede en vreemde reuke (dit moet opgemerk word, baie onaangenaam) word uitgevoer met behulp van chemiese metodes en tegnologieë: behandeling met alkali, kaliumpermanganaat, distillasie.
'N Belangrike kenmerk van alkoholgebruik is sy sterkte. Dit is eintlik 'n semi-finale produk van die drank, maar sy eienskappe sal die uitslag van die eindronde direk beïnvloed - of dit binnelandse vodka, drank of konjak is. Vesting, dit wil sê, die aantal grade daarin is die maklikste om 'n huishoudelike alkoholmeter te meet - elektronies of kwik.
Toestel en beginsel van aksie van die alkoholometer
Die alkoholmeter is 'n soort hidrometer - 'n toestel om die digtheid van vloeistowwe te meet. Dit word in groter mate bereken om met alkohol-waterige mengsels te werk, hoe meer alkohol in onsuiwerhede, hoe minder akkuraat die lesings sal wees. Op die oomblik is dit nodig om 'n bespreking te maak dat spirtometers nie geskik is om die sterkte van wyne te meet nie - vir hulle is daar spesiale toestelle.
Oor die algemeen is die alkoholmeter 'n smal glasbuis waarvan die onderste deel kwik is, en die boonste punt is die skaal. Dit kan 'n massa-tot-volume-verhouding wees, maar moderne toestelle is ontwerp om die lewe makliker te maak vir gebruikers, sodat jy dadelik die verlangde waarde kan sien - die persentasie alkoholinhoud.
Hoe om 'n huishoudelike alkoholmeter te gebruik?
Die belangrikste voorwaarde vir die akkuraatheid van metings is voldoening aan alle vereistes vir die prosedure:
- Die temperatuur van die vloeistof moet 20 ° C wees. Onthou dat as jy water by die alkohol voeg, die temperatuur styg en jy moet wag totdat dit terugkeer na die oorspronklike waarde;
- Die mengsel moet nie enige onsuiwerhede bevat nie, behalwe direk alkohol en suiwer water.
Dus, in 'n smal glashouer met alkoholoplossing, verdwyn die kwikgedeelte van die toestel of sonde - in die geval van 'n digitale alkoholmeter en wag totdat die skaal beweeg of veranderings in die numeriese waarde stop.
Daar moet op gelet word dat meting deur 'n elektroniese spiritueter vir akkuraatheid en gerief baie beter is as die gewone een, en die koste daarvan is baie hoër.