Opyat - een van die lekkerste en geliefde van alle sampioene. In die Russiese kombuis is baie kookresepte dronk. Hulle word geblus, gekook, gebraai en gesout vir die winter. Maar miskien is die bekendste gereg lekker gemarineerde sampioene.
Gemarineerde sampioene van heuning agariese - resep
bestanddele:
- sampioene - 3 kg;
- asyn - 100 g;
- sout - 5 el. lepels;
- suiker - 4 el. lepels;
- dille (sambrele) - 5 stuks.
- swart peperkorrels - 10 stuks.;
- baai blare - 3 stuks.
- knoffel - 2 naeltjies.
voorbereiding
Heuning-sampioene word skoongemaak en onder lopende water gewas. Vul die sampioene met water, maak die vuur aan en kook tot kookpunt, kook vir sowat 10 minute. Die eerste sous word gedreineer, aangesien dit al die skadelike stowwe bevat wat in die sampioene kan wees, en dan weer gooi, voeg 3 eetlepels by. Skep die sout en kook vir nog 10 minute. Gereelde sampioene filter.
Nou maak ons marinade: vir 1 liter water voeg ons 1 eetlepel by. Skep lepel sout en suiker, laat kook, voeg swartpeper ertjies, dille, knoffel, lourierblaar by. Wanneer die water gekook word, gooi die heuning-sampioene, kook vir sowat 5 minute, voeg die asyn by. Daarna word sampioene in potte uitgestort en met kook marinade gegooi. Hierdie sampioene moet in 'n koel plek gestoor word.
Soms het die minnares 'n vraag, maar hoe om gevrore sampioene te pluk en sal hulle lekker wees? Die proses van die bevriesing van bevrore frites is eintlik nie anders as om varsse te versorg nie. En hulle sal nie erger smaak nie. Bevrore sampioene word ook in kokende water gegooi en verder op voorskrif voorberei. Voor-ontvries hulle terwyl dit nie nodig is nie.
Gekookte heuning agarics word perfek gekombineer met uie, sodat jy dit kan bedien, geurmiddels met groente-olie met toevoeging van uie, in halwe ringe gesny.
Gepekelde sampioene in Koreaanse styl
bestanddele:
- heuning agarika - 1 kg;
- Wortels (groot) - 2 stuks.
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- Sonneblomolie - 30 g;
- sout - 1 teelepel;
- suiker - 1 teelepel;
- Asyn - 3 eetlepels. lepels;
- Pittige geurmiddels vir wortels in Koreaans - 1 sakkie.
voorbereiding
Kook honeymelade, 2 keer die water verander. Ons wortel wortels op 'n rasper vir Koreaanse wortels, voeg gekookte sampioene in stroke, knoffel, deur 'n pers, geurmiddels, botter, sout, suiker en asyn by. Almal is goed geknie en vir 3 uur na die koue gestuur. 'N Interessante smaak gee die skottelolie, waarin die uie gerooster is. Daarom kan jy, in plaas van die gewone olie, die ui braai en die olie by die slaai voeg.