Bagels - gewild in baie lande, tradisionele gebak. Die naam is vasgestel in Russies as gevolg van die vorm wat op die horings van sommige diere lyk; Bagels is rolle met verskillende vulsels, die deeg gebruik verskillende ( gis , bezdozhzhevoe, sand, puff). Een van die mees gebruikte vulsels is die papawer saad. Bagels met papawer sade - 'n uitstekende variant van bak vir oggend tee.
Resep vir sandale met papawersaad
bestanddele:
- botter, natuurlik - 200 g;
- eier van hoender - 4 stuks.
- natuurlike suurroom - 100 ml;
- hoëgraadse koringmeel - ongeveer 2 glase;
- suiker - ongeveer 1 koppie;
- papawer saad;
- vanielje.
voorbereiding
Laat ons eers die botter tot 'n vaste toestand vries. Papaversaadjies word met kokende water gestoom, na 20 minute gooi ons dit terug op 'n sif. Of kook ongeveer 5 tot 8 minute in melk. Kom ons sif die meel in 'n bak en roer die olie op die ruit. Ons meng dit. Eiers met 'n glas suiker, vanielje en suurroom sal uitgestort word tot prag in 'n aparte houer.
Eiersuur en suur-massa word gemeng met botter en meel. Knie die deeg (jy kan 'n bietjie meel byvoeg indien nodig). Die deeg moet plastiek wees en nie te steil nie.
Die deeg word in lae gerol, die benaderde dikte is ongeveer 0,5 cm. Sny die skywe in identiese klein eendjies driehoeke, strooi dit met papawersaad en draai van die basis van die driehoek na die hoek. 'N Mens kan effens in 'n boog buig. Ons sit die bagels op 'n bakplaat, gesmeerde, dit sal lekker wees om dit met bakpapier te bedek. Plaas die bakplaat in die oond, verhit tot 'n temperatuur van ongeveer 180-200 grade Celsius. Bak ongeveer 15-25 minute voor onbeskofheid. Ons bedien broodjies wat tot tee of koffie afgekoel word.
Gis rolle met papawer sade
bestanddele:
- hoëgraadse koringmeel - ongeveer 600 g;
- melk - ongeveer 300 ml;
- gis - 40 g;
- Gegranuleerde Suiker - 150 g;
- hoender eier - 1-2 stukke;
- natuurlike botter - ongeveer 150 g;
- papawer saad.
voorbereiding
Eerste opera.
Sif die meel in 'n werkbak, voeg 'n knippie sout by. Ons maak 'n verdieping in die middel van die "heuwel", voeg eiers by, doei en knie die deeg. Voeg die gesmelte botter geleidelik by. Roer die deeg sorgvuldig, rol in 'n kom, en bedek dit met 'n skoon servet en plaas 20-40 minute warm. Ons knie en roer. Herhaal die siklus. Verder gaan ons op dieselfde manier as in die vorige resep (sien hierbo).
U kan ook puffdeeg berei met papawersaadjies uit blaredeeg sonder gis of uit gisblaredeeg.