Appelkoek verdra nie surplus in die beskrywing nie, dus sonder lang rantings, laat ons self na die resepte beweeg.
Appeltaart Resep
Hoe om 'n Franse appelkoek te berei - tart-taten , het ons al gesê. Die onderstaande resep het ook uit Europa gekom en het 'n baie interessante smaak.
bestanddele:
Vir die koek:
- meel - 4 voorwerpe;
- koeldrank - 2 teelepels;
- poeier vir baksel - 1 teelepel;
- sout - 1 teelepel;
- kaneel - 1 teelepel;
- gemaalde naeltjies - 1/2 teelepel;
- botter - 1 1/2 items;
- suiker - 2 1/2 voorwerpe;
- eiers - 2 stukke;
- Appelpuree - 4 items;
- grondboontjies - 1 handvol.
Vir karamel:
- suiker - 1 1/2 items;
- suikerstroop - 1/4;
- botter - 1/2 eetlepels;
- room - 1 1 eetlepels.
Vir room:
- suiker - 1 1/2 items;
- meel - 1/3 van 'n eeu;
- melk - 1 1/2 items;
- room - 1/3 van 'n eeu;
- botter - 1 1/2 items;
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel.
voorbereiding
Voordat jy 'n appelkoek kook, verhit die oond tot 180 grade. 3 vorms met 'n diameter van 20 cm smeer met olie en bedek met perkament.
Bloem sif met soda en bakpoeier, voeg sout, kaneel en naeltjies by. Meng deeglik.
Klop die sagte botter en suiker in 'n sagte wit massa in 'n ander houer. Ons voeg een eier op 'n keer by die eier by en roer voortdurend. Gooi nou 'n mengsel van droë bestanddele by die oliemassa en knie die deeg. Voeg die appelsous by die deeg in en gooi alles tot glad. Verdeel die deeg in 3 vorms en sit die oond vir 40-45 minute. Gereelde koeke vir koek met appelsous moet afkoel vir 20 minute.
Intussen berei ons karamel voor. Giet suiker in die kastrol en gooi stroop met 1/2 koppie water. Ons wag vir die suikerkristalle om te ontbind, waarna ons die vuur vermeerder en die karamelmengsel laat uitstort word, sonder om te roer totdat dit goue van kleur word. Ons verwyder karamel uit die vuur, voeg botter en melk by met 'n konstante swaai.
Maak nou die room. Suiker word met meel gemeng en die mengsel op die vuur geplaas. Giet in die melk, room en met konstante roer, bring die mengsel tot kookpunt. Kook die room vir lae hitte vir 10-15 minute en gooi dit dan in 'n koue bak. Ons gooi die room 1/3 koppie stroop, wat ons vroeër voorberei het en laat afkoel. Voeg by die afgekoelde massa sag botter en vanielje bymekaar, langs die room met 'n menger.
Nou smeer ons die verkoelde velle met room binne en uit, en gooi die boonste gedeelte van die koek met karamel. Sprinkel die koeke met grondboontjies.
Wortel en Appelkoek
bestanddele:
- meel - 2 items;
- suiker - 1 1/2 items;
- koeksoda - 2 1/4 tsp lepel;
- poeier vir bak - 1 1/2 tl.
- kaneel - 1 1/2 teelepel.
- gemaalde naeltjies, neutmuskaat - 1/4 teelepel;
- kakao poeier - 2 teelepels;
- groente-olie - 1 item;
- sout - 1/4 teelepel.
- eiers - 4 stuks. + 1 eiergeel;
- wortels - 3 stukke;
- Appels - 2 stukke;
- okkerneut - 1 item;
- Appelkonfyt - 'n halwe eeu;
- roomkaas 300 g;
- botter - 2 el. lepels;
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel;
- poeiermelk - 2 el.
voorbereiding
Oond warm tot 180 grade. Smeer 3 vorms vir bak om koeke met olie te bak en bedek met perkament.
In een bak kombineer die meel, suiker, koeldrank, poeier vir bak, alle speserye en kakao. Ons voeg botter en eiers by en knie 'n dik deeg.
Ons sit die koekies vir 35-40 minute in die oond. Terloops, die koekies vir appelkoek kan in 'n multivark gebak word. Om dit te doen, word elke gedeelte van die toets in 'n gesmeerde koppie van die multivark gegooi en 40-45 minute in die "Baking" -modus gekook. Gereelde koeke laat afkoel vir 20 minute.
Roomkaas met geklopte suiker en vanielje-uittreksel tot 'n gladde gladde room.
Ons afkoel die koeke eers met 'n laag konfyt, en dan met room. Van buite word die koek ook met room gesmeer. Sprinkel die finale koek met appelkonfyt met die oorblyfsels van okkerneute.