Klassieke strudel kan vervang word met lekker appels in puffdeeg. Die soet en geurige appelvleis, onder 'n korstkors gebak - is 'n wonderlike opsie vir tee, veral as die skielike gaste reeds op die drumpel is.
Appels in bladerdeeg - resep
Hierdie resep lyk soos klassieke puffe eerder as ongewone gebakte appels, maar groot appelskywe verskil baie van saai konfyt in die vulling.
bestanddele:
- deeg flakkerig - 500 g;
- Appels (mediumgrootte) - 4 stuks.
- botter - 50 g;
- eier - 1 stuk;
- suiker - 3 el. lepels;
- okkerneut, gedroogde kersies, gedroogde appelkose - na smaak.
voorbereiding
Appels word skoongemaak, verwyder die kern van hulle, in kwartiere gesny. In die sautépaneel berei ons karamel uit botter en suiker voor, waarna ons appels vir 10 minute gestoof word. Terwyl die appels gekook word, sny die deeg in blokkies met 'n kant van sowat 10 sentimeter, in die middel waarvan ons die gebreekte gedroogde vrugte en gekarameliseerde appels versprei. Ons beskerm die deeg koevert en smeer die geklitste eier. Kook volgens die resep wat op die toetspakket aangedui word (gewoonlik 15-20 minute by 180 grade). Appels in puffdeeg word bedien deur besprinkel met grootgraan suiker.
Gebakte appels in puffdeeg
Hierdie resep is soortgelyk aan appelmousse: 'n Sagte Mielie Appelpuree in 'n vlokmandjie word vir 'n lang tyd vir jou en jou gaste onthou.
bestanddele:
- deeg flakkerig - 500 g;
- appels - 4 stukke;
- munt - ½ balk;
- suiker - 100 g;
- kaneel - 15 g;
- heuning.
voorbereiding
Eerstens berei ons mytsuiker voor. Die helfte van alle suiker word in 'n mortier of gemmermengsel gesny tot homogeniteit. Sny die appels in die helfte, skil die sade en sit dit op 'n bakplaat. Maak in die middel van elke appel 'n verdiepende teelepel, wat gevul is met ons kruisement suiker. Ons sit die appels in die foelie vir 180 tot 180 minute. Intussen maak ons ons mandjies klaar. Al die oppervlak van die puffdeeg is gesmeer met olie of water, besprinkel met die oorblywende suiker en kaneel, en toegedraai met "wors". Sny die "wors" in stukkies met 'n dikte van 2-2.5 sentimeter. Elke stuk word gerol in 'n pannekoek met 'n klein deursnee en sit dit op die onderkant van die omgekeerde glas, sodat die "romp" van die deeg blyk. Ons bak ons mandjies vir 15-20 minute op 180 grade. Voltooide crunchy basisse vul die appelvleis geskei van die vel en water met heuning. 'N alternatief vir heuning kan dien as 'n handgemaakte karamel: meng net water en suiker in 'n verhouding van 1: 2 en voeg 'n bietjie vanielje-essensie by vir smaak. Hierdie mengsel word verhit in 'n kastrol totdat dit verdik is, en dan gooi warm nagereg gereed vir bevrugting.
Appels gebak in puffdeeg
bestanddele:
- Appel - 1 stuk;
- Bladerdeeg - 1 vel;
- snoep snoep - 1 stuk;
- rosyne - 1 teelepel;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- kaneel - ½ teelepel;
- eier - 1 pers.
voorbereiding
Die appel is heeltemal skoon van die vel en die kern, sonder inset (!). Skil die appel in 'n mengsel van kaneel en suiker, en in die hart, in plaas van sade, sit ons karamel en rosyne. "Gevulde" appel toegedraai met stroppe blaardeeg en bedek met geklopte eiergeel. Van die oorblywende deeg sny ons stukke in die vorm van blare uit en versier ons appel. Bak in foelie vir 15 minute by 200 grade, en dan, neem die foelie af, ons sal bak tot 'n korstkors. Gebakte appels in puffdeeg bedien met 'n roomysbal. Bon appetit!