Ostrenkaya adzhika pas perfek op enige versier, vis en vleisgeregte. Dit sal perfek vervang verskillende souse, ketchups en tamatiepasta, wat in die winter nodig mag wees, en as jy adzhika maak sonder om te kook, sal al die vitamiene daarin bly.
Adjika vir die winter van tamaties met aspirien sonder kook
bestanddele:
- Ryp tamaties - 4 kg;
- Bulgaarse peper - 2 kg;
- Capsicum - 3 stuks.
- knoffel - 200 g;
- aspirien - 3 stuks.
- Asyn 9% - 200 ml;
- speserye.
voorbereiding
Alle groente is goed gewas, 'n bietjie gedroog, en tamaties en soetrissies word skoongemaak en verpletter. Peper-chili wat ons verwerk, neem al die sade uit en draai deur die vleissnyers. Ons kombineer al die bestanddele in 'n diep bak, gooi die fyngekapte knoffel en gooi 'n bietjie asyn in. Aspirien tablette word verpletter deur tolstick, gegooi in ru-adzhika en gekruide met speserye. Ons meng alles deeglik met 'n lepel, laat dit vir 'n uur brou, bedek met gaas bo-op, sodat die massa kan "asemhaal" en vullis nie daarin kom nie. Nadat hierdie adzhika deeglik gemeng het, sit dit noukeurig in droë voorbereide potte en stryk dit met deksels. Ons verwyder die bewaring op 'n koel plek en adzhika verwyder met aspirien in die yskas of in die kelder.
Adjika met appels sonder om vir die winter te kook
bestanddele:
- soetrooi peper - 500 g;
- bitter peper - 150 g;
- knoffel - 300 g;
- wortels - 300 g;
- Appels - 300 g;
- tamaties - 400 g;
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- mosterd - 100 g;
- tafel asyn - 220 ml;
- speserye.
voorbereiding
Bulgaars en pepers word verwerk en gewas. Knoffel word skoongemaak, my wortels en gedroog. Met 'n tamatie skil, en sny appels in skywe. Al die voorbereide bestanddele word gedraai deur 'n vleissnit, voeg tamatiepasta by, sit mosterd, gooi 'n bietjie asyn in en gooi die speserye na smaak. Roer die massa wat daaruit is, stryk op 'n skoon droë pot, trek die deksels vas en verwyder adzhika in die yskas. Dit kan dadelik aan die skottelgoed bedien word, maar hoe langer dit bly, hoe ryker en ryker sal dit uitkom.
Groen Adzhika vir die winter sonder kook
bestanddele:
- brandende peper - 3 kg;
- knoffel - 250 g;
- gemaalde koljander sade - 1 teelepel;
- vars koljander - 2 trosse;
- vars seldery - 2 trosse;
- vars dille - 1 tros;
- speserye;
- tafel asyn - 30 ml.
voorbereiding
Peper word deeglik gesoen, verwerk en geslaag deur 'n vleissnit. Knoffel word skoongemaak en gekap saam met gekapte kruie en koljander in 'n blender. Ons kombineer die verkryde massa met peper, voeg sout, speserye by en gooi 'n bietjie tafeldasyn na smaak. Ons meng alles deeglik, maak die adjika volgens die voorbereide potte, maak dit met deksels toe en stoor dit in die yskas.
Adjika van die pruim vir die winter sonder om te kook
bestanddele:
- ryp tamaties - 2 kg;
- pruim - 500 g;
- Bulgaarse peper - 500 g;
- gloeilamp - 500 g;
- Chili peper - 5 peule;
- wortels - 1 stuk;
- Table Asyn - 2 eetlepels. lepels;
- speserye;
- groente-olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Pruim deeglik gewas, op 'n handdoek gedroog, verwyder die klip versigtig, en van ryp tamaties, skil. Bulgaarse peper spoel, verwerk en slyp. Dan, draai al die bestanddele deur die vleisgrinder om 'n homogene groentesap te kry. Daarna, gooi die groente-olie in en meng alles deeglik. Uiteindelik voeg ons 'n tafeltjie asyn by, ons versprei die adzhika op die flesse, ons sluit met deksels en stoor dit in die yskas of kelder. Ons dien dit aan enige gereg om dit 'n pikant en oorspronklikheid te gee.