Pampoensoep- aartappels het 'n veel soeter en romerige smaak as soortgelyke skottelgoed, daarom is dit so warm geliefd deur eters oor die hele wêreld. As daar 'n blender is, sal dit nie moeilik wees om so 'n gereg te kook nie.
Resep vir pampoen sop-puree
bestanddele:
- Pampoen - 1,5 kg;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- botter - 20 g;
- aartappels - 2 stukke;
- Prei - 1 stuk;
- hoenderbouillon - 1 l;
- room - 1 eetlepel. lepel;
- groen uie;
- sout, peper.
voorbereiding
Pampoen, maak skoon van sade en sit 'n bakplaat saam met knoffelhuisies. Ons gooi al die olie en sit die pan in die oond vir 40 minute tot 180 grade.
Wit gedeelte van die prei sny in dun ringe en laat die bittere botter 3-4 minute in die botter laat. Voeg die gekapte en gekapte aartappels by die uie. Ons gaan voort vir nog 5 minute kook. Giet nou die inhoud van die braaikuikenbottel, gemeng met 2 glase koue water. Ons bring die vloeistof tot kookpunt, verminder dan die hitte en hou aan om die aartappels te kook tot dit sag word.
Die pulp van die gebakte pampoen word in 'n puree gesny met 'n blender, saam met knoffel. Skeur die aartappels apart met uie in sous en meng albei bestanddele. Ons warm groentesop met 'n pampoen, vul met room en sprinkel met groen uie voor dit bedien word.
Heerlike pampoen sop
bestanddele:
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- uie - 1 stuks;
- preie - 1 stuk;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- Komyn - 1 teelepel;
- Grondmuskaat - 1/2 tl;
- pampoen - 1 kg;
- aartappels - 1 stuks;
- hoenderbouillon - 1 l;
- room - 125 ml.
voorbereiding
Verhit die olie in die kastrol en braai dit fyngekapte uie met dun ringe preie. Na 2-3 minute, voeg die gemaalde knoffel, speserye by en kook alles saam vir nog 30 sekondes. Ons sit die pampoen in 'n kastrol, sny in blokkies, aartappels en vul alles met sous. Bring die sous tot kookpunt en verminder die hitte. Voorbereiding van pampoengeurde aartappels duur 30 minute, waarna dit afgekoel moet word en met 'n blender in 'n homogene puree geslaan word. Ons bring die sop na die bord, meng dit met room en maak dit lekker.
Pampoenpuree sop
bestanddele:
- pampoen - 750 g;
- olyfolie - 3 el. lepels;
- tiemie - 2 takke;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- sout, peper - na smaak;
- vinkel - 1 ui;
- groentebouillon - 4 items;
- basiliekruid - 1 klomp;
- Pampoenpitte - 'n halwe eeu;
- Appelasyn - 1 teelepel;
- olyfolie - 4-5 eetlepels. lepels.
voorbereiding
Die oond word verhit tot 210 grade. Pampoen word van sade gesny en in blokkies gesny, dan op 'n bakplaat versprei en met olyfolie gegooi. Sprinkel stukkies pampoen met sout en peper en sit die oond vir 30 minute.
Pampoenpitte vir 5 minute in 'n pan braai. Ons sit die gebraaide sade saam met die basiliekruid in die bak van die blender,
Braai die gesnyde vinkel tot sag in die kastrol. Voeg by die venkel geskil pampoen, groente sous en 'n bietjie water, indien nodig. Ons bring die vloeistof tot kookpunt, verminder hitte en bredie vir 10 minute. Ons vryf die groente in die sous, geur dit na smaak en keer dit dan terug na die stoof, kook tot dik. Ons bedien sop met basiliekruid, groente en 'n handvol pampoenpitte.
Hierdie gereg is geskik vir babakos. Kinders se pampoen sop kan minder intens wees om te proe, dus voeg ons nie basiliekruid by nie, en in die sop, behalwe pampoen en venkel, sit ons gekookte wortels, vir meer lekkergoed.