Om vleis op 'n feestafel te sny, word altyd 'n episentrum van universele aandag, maar ons het besluit om verder te gaan met die verskeidenheid feestelikhede met warm en koue versnaperinge, asook die hoofgeregte van bees en vark.
Leuk vleis op 'n feestelike tafel
Kom ons begin met die vernaamste warm gereg - die smakelijke Wellington-vark, met 'n sampioenvulling vasgemaak en in 'n puffdeeg toegedraai.
bestanddele:
- Varkenshaas - 780 g;
- blaarbakdeeg;
- ham - 115 g;
- Dijon mosterd - 10 g;
- olyfolie - 15 ml;
- Mushrooms - 175 g;
- sjalotte - 55 g.
voorbereiding
Voordat dit lekker is om vleis op 'n feestafel te kook, skuur die varkfilet uit die bande, sout dit met sout en breek dit vinnig aan albei kante in 'n warm verhitte braaipan. Spasertuyte skywe sampioene met tone ringe tot sagheid. Deeg rol in 'n dun reghoekige laag, waarvan die lengte genoeg sal wees om die lepel van alle kante te bedek. Smeer die laag deeg met mosterd en lê dun skywe ham bo-op. Bedek die hamlaag met gebraaide sampioene en plaas die lepel op die daaropvolgende kussing. Wikkel die vleis met 'n beslag sodat dit van alle kante afgedek is. Maak 'n paar dwarspunte langs die hele stuk, en olie dan die deeg met olyfolie. Plaas die lepel in die oond vir 'n halfuur by 215 grade. Sit lekker vleis uit op die feestafel onmiddellik nadat dit uit die oond geneem is.
Die resep vir 'n warm vleisgereg na 'n feestelike tafel
Gaan nou na die warm appetizers en berei baie makliker en vinniger voor as die hoofgereg. Hierdie gevulde varkvleis sampioene hoede sal op elke viering 'n wonderlike metgesel van 'n glas rooiwyn word.
bestanddele:
- Mushrooms - 175 g;
- Gehakte vleis - 90 g;
- 'n tak van roosmaryn;
- 'n knoffelhuisie;
- droë rooiwyn - 45 ml;
- harde kaas - 45 g;
- 'n handvol vars broodkrummels.
voorbereiding
Sny die voorvleis vinnig oor hoë hitte, maak dit nie reg nie. Geur die vleis met sout, voeg knoffel en roosmaryn by. Mushroom bene versigtig geskei van die hoede, om nie laasgenoemde te beskadig nie. Maal die bene en red afsonderlik totdat al die oortollige vog uitkom. Meng die sampioene met gemaalde vleis en lê dit op die hoede. Strooi die vleis met kaas en broodkrummels, en sit dan die oond by 200 grade vir 15 minute.
Wat om van die vleis op die feestafel te kook? - rolle spek
As jy van plan is om 'n buffettafel te bedien, sal een van die opsies vir warm voorgeregte, wat nie hul smaak na afkoeling sal verloor nie, spekrolletjies met datums binne wees. Knapperige spek, wrap 'n sagte en soet dag, op sy beurt, gevul met fetakaas - kan jy jou verbeel 'n snack makliker en lekkerder?
bestanddele:
- datums (groot) - 1 stuk;
- strokies spek - 10 stuks.
- Feta kaas - 65 g.
voorbereiding
Verwyder die klip van die datums, vul die holte met sagte fetakaas. Vou die datums met stroke spek en plak die stukkies met tandestokkies. Plaas die hap in die oond vir 15-20 minute teen 200 grade.
Voorgereg van vleis op 'n feestelike tafel
Ons het besluit om die vleisresepte op die vakansie tafel te vereenvoudig en die volgende opsie as 'n direkte bewys.
bestanddele:
- op 'n handvol groen pietersielie en koriander;
- wynasyn - 45 ml;
- knoffel - 1 tand;
- beesvleis - 480 g;
- ui - 75 g;
- Worcestershire-sous - 35 ml;
- kaas - 35 g;
- blaarslaai - 3 stukke;
- Kersietamaties of Broodjies vir Mini Burgers - 18 stuks.
voorbereiding
Maak die kruie skoon met knoffel en geur met asyn. Voeg die sout by. Nadat u die gemaalde vleis geur het en dit met ui en wors gemeng het, verdeel dit in 18 porsies, rol in balle en bruin. Verwyder die kern van die tamaties, sit die sous uit die groente, 'n bietjie slaai en vleis. Sit 'n stukkie kaas bo-op, bedek met die tweede helfte tamatie. Jy kan die tamatie vervang met 'n mini-burger.