Die voordele van gepekelde sampioene voor bosse sampioene is dat hulle die hele jaar beskikbaar is, en teen 'n baie billike prys. As gevolg van hul neutrale smaak, word hierdie sampioene met 'n marinade gewillig "bymekaar" en word 'n eenvoudige snack op die bankettafel, wat 'n ideale maatskappy vir sterk alkohol sal maak. Oor hoe om die sampioene vir 'n verskeidenheid tegnologieë in te samel, sal ons verder praat.
Hoe vinnig om sampioene te pluk?
Om die meesteres te wees wat tyd het om van 'n dosyn hapjes voor die viering voor te berei, word nie deur baie verkry nie. Daarom het sulke vinnige resepte so gewildheid opgedoen, sodat dit 'n soortgelyke resultaat kan verkry as die tyd kort is.
bestanddele:
- Mushrooms - 530 g;
- olyfolie - 145 ml;
- Appelasyn - 15 ml;
- knoffel - 1 tand;
- suurlemoenskil - 1 eetlepel. lepel;
- 'n handvol oregano en basiliekruid.
voorbereiding
Mushrooms skoon van die buitenste skil en enige besoedeling. Spoel die sampioene, strooi dit met 'n eetlepel groot sout en laat dit vir 'n halfuur. Na 'n rukkie druk al die oortollige vog uit en droog die sampioene met papierhanddoeke. Meng die olie saam met die asyn bymekaar, voeg 'n gekapte knoffelhakkie by, sop en gesnyde kruie. As vars basiliekruid met oregano nie gevind word nie, vervang dit met gedroogde analoë, 'n teelepel van beide. Verlaat om nog 'n halfuur te marineer. Gemarineerde sampioene in olie, gekook by die huis gereed. Hulle is baie lekker in die geselskap van graan mosterd en vars vars brood.
Hoe vinnig om sampioene te marineer om in 5 minute op 'n vuur te braai?
Intensiewe smaak van heuning, asyn en sojasous , in die geselskap van die uitgesproke smaak van gemmer, sal 'n ideale opsie wees vir die sampioen van sampioene. Oor vyf minute sal die sampioene tyd hê om alle smaak te absorbeer en sal gereed wees vir verdere manipulasie.
bestanddele:
- Mushrooms - 440 g;
- heuning - 85 ml;
- Sojasaus - 165 ml;
- asyn - 165 ml;
- gemmer - 5 cm stuk.
voorbereiding
Voorverhit die sojasous met heuning en asyn, wat nie kook nie. Sit stukkies gemmer in die geurige marinade en verwyder dit uit die vuur. Giet gemarineerde champignons en laat dit vir 5 minute, daarna dreineer alle oortollige vog en begin kook.
Hoe om champignons in Korea te marineer?
bestanddele:
- Mushrooms - 490 g;
- sesamolie - 25 ml;
- sesamsaad - 1 eetlepel. lepel;
- wortels - 45 g;
- Asyn - 55 ml.
voorbereiding
Maak die sampioene skoon met 'n klam lap, en sny dit dan in dun skywe. Nadat die wortels geskil is, sny dit ook fyngekap. Meng die wortels met sampioene en gooi alles met asyn. Voeg 'n knippie sout by en strooi die skottel met olie. Los die sampioene vir 'n uur en gaan voort met die proe.
Hoe om sampioene vir die winter te bemark?
bestanddele:
- Mushrooms - 1,6 kg;
- Appelasyn - 265 ml;
- water 235 ml;
- tiemie takke - 4 stuks.
- laurierblare - 3 stukke;
- takke van roosmaryn - 2 stuks.
- knoffel - 3 tande;
- sade van koljander, peper (ertjies) - 1/2 tsk;
- naeltjies - 5 knoppies.
voorbereiding
Maak sampioene skoon van enige besoedeling en vinnig blanch. Skei die water met kruie, knoffel en speserye. Nadat die vloeistof gekook is, gooi die asyn, kook nog 'n paar minute om die oormatige suurheid te verwyder.
Blanched sampioene versprei op blikkies en gooi kook marinade saam met laurier en tiemie. Rol die houers met gekapte deksels. Gemarineerde champignons by die huis moet eers heeltemal afgekoel word by kamertemperatuur en eers daarna moet hulle in die koel gestoor word. Banke met champignons staan die hele winter.