Die smaak van vleis word in die eerste plek bepaal deur die bymiddels wat jy kies om dit aan te vul. Daarom moet die keuse van marinade verstandig benader word, aangesien nie net jou eie smaakvoorkeure in ag geneem word nie, maar ook die soort vleis wat jy insekel. Hierna praat ons oor hoe om die vleis te marineer om in die oond te bak.
Marinade vir varkvleis in die oond: vark
Vark, soos hoender, word goed gekombineer met 'n wye verskeidenheid verskillende bymiddels. As jy ryk wil word aan smaak en smaak van vleis in 'n verniskorsie suikerglas , volg dan die onderstaande kooktegnologie.
bestanddele:
- bourbon - 55 ml;
- Dijon mosterd - 10 g;
- tamatiepasta - 10 g;
- Bruinsuiker - 5 g;
- Sojasaus - 20 ml;
- 'n sterretjie;
- 'n knoffelhuisie.
voorbereiding
Meng die eerste vyf bestanddele saam totdat die suikerkristalle opgelos word. Knip knoffel met 'n knippie sout. Die gevolglike pasta word by die marineringsmengsel gevoeg. Doop 'n geselekteerde stuk vleis in 'n marinade met 'n asterisk. Na die nag, begin kook vark in die oond.
Marinade vir vleis in die oond: beesvleis
Bees is lekker op sigself, wanneer dit goed gekook is, en daarom, met smake in die marinade, is dit beter om dit nie te oordoen nie, maar laat die vleis 'n paar vreemde smake laat skyn.
bestanddele:
- knoffel - 8 tande;
- Balsamiese Asyn - 45 ml;
- olyfolie - 45 ml.
voorbereiding
Giet ongeveer drie teelepels groot sout in 'n stoep en vryf dit met knoffeltande in 'n pasta. Voeg die varsgemaalde peper by en verdun die gevolglike mengsel met balsamiese asyn en botter. Dompel die vleis in 'n klaargemaakte mengsel en laat dit vir 'n uur tot 'n halwe dag. Berei die vleis onder die marinade in die oond op grond van die grootte van die stuk.
Hoe om vleis te marineer voordat dit in 'n oond met kiwi gebak word?
Smoor vir vleis voordat jy in 'n kiwi-oond bak, maak die spiervesels merkbaar sagter. Vir diegene wat 'n sappige stuk bees wil hê, beveel ons aan om die volgende resep te gebruik.
bestanddele:
- Kiwi Vrugte - 4 stuks.
- sap van een kalk;
- knoffel - 4 tande;
- handjievol pietersielie;
- warm peper - 1 stuk;
- Grond komyn - 3/4 teelepel.
- olyfolie - 30 ml;
- heuning - 15 ml.
voorbereiding
Pak die kiwi pulp saam met die knoffelhuisies. Meng die gevolgde aartappels met pietersieliegroente en gekapte warmpeper. Voeg die komyn en olyfolie by die marinade, gooi die heuning in. Moenie vergeet van die sout nie. Laat die vleis in die marinade vir een en 'n half tot twee uur, maar nie meer nie, anders sal die stuk ontbind tydens die bak.