Heerlik sag, sappig en aromaties, vleis word gekook met sampioene in suurroomsaus . Jy kan die romerige smaak van 'n gereg met 'n sampioene-noot in sy suiwer vorm geniet of dit met 'n bykomende versameling speserye diversifiseer.
Stoof met sampioene in suurroom
bestanddele:
- kalfsvleis of vark - 750 g;
- ui - 120 g;
- Mushrooms - 450 g;
- suurroom met 'n vetinhoud van 20-25% - 260 g;
- botter - 100 g;
- Speserye om van te kies - om te proe;
- mengsel van gemaalde pepers - na smaak;
- sout.
voorbereiding
Vir blus met sampioene in suurroom kan jy vleis eet, maar die ideale opsie sal steeds vleis van vark of kalfsvleis wees. Dus, ons was dit goed in koue water, vee dit droog en sny dit in blokkies met 'n grootte van nie meer as twee en 'n halwe sentimeter nie. Uie en wortels word onderskeidelik skoongemaak en gekerf deur semirings of blokkies en strooitjies.
Vleis en groente braai in twee verskillende panne in die blom botter tot bruin, en dan saam in een van hulle. Daar lê ons ook die sampioene, wat voorheen gewas en in blokkies gesny is, en braai almal saam, roer, vir tien minute. Skep dan die gereg met sout, gemaal met 'n mengsel van pepers, voeg ander speserye by jou keuse en smaak, en versprei ook die suurroom. Roer al die goeie, bedek die braaipan met 'n deksel, verminder die intensiteit van die vuur tot 'n minimum. Ons sal vir twintig tot dertig minute vleis met sampioene in suurroom eet.
Vleis met porcini sampioene in suurroomsaus in die oond - resep
bestanddele:
- Pulp van vark of kalfsvleis - 750 g;
- ui - 150 g;
- sampioene is wit (vars) - 350 g;
- suurroom - 250 g;
- groente-olie - 100 ml;
- eier - 1 stuk;
- harde kaas - 75 g;
- speserye van u keuse en smaak;
- swartgemaalde peper;
- sout.
voorbereiding
Om die skottelgoed voor te berei, was ons eers die wit sampioene deeglik, maak hulle slyp, vul dit met soutwater en kook vir tien minute, en dreineer dan in 'n verkoeler en laat dit afloop.
Intussen word gewas en gedroogde vleis in skywe sowat een en 'n half sentimeter dik gesny en met 'n kombuishamer geslaan, met 'n kosfilm bedek. Bring dan die vleisstukke op die warm olie van albei kante en lê dit op die bodem van 'n olierige vorm om dit te bak. Aan die einde van die braai, moet ons die vleis met sout, gemaalde swartpeper en die verlangde speserye geur.
Ons skoon, skink die halfsirkels en braai dit op die verhitte groentetool tot die deursigtigheid van die uie, en lê dan die sampioene en sit tien minute lank op 'n medium-intensiteitsbrand. Aan die einde van die braai prysgegee die sampioenmassa, asook geurmiddels met peper en speserye. Smeer die sampioene met uie in die vorm op die vleis van bo af en gooi 'n mengsel van geklitste eiers, suurroom, gerasperde kaas, geur met sout, peper en die gewenste speserye.
Sit die skottel en skottel in 'n voorverhitte oond vir 185 minute vir 20 tot 30 minute of tot die verlangde kleur.
Wanneer jy dit bedien, kan jy die skottel versier met vars groen blare.
Vleis met sampioene in suurroom in 'n multivariate - resep
bestanddele:
- Pulp van vark of kalfsvleis - 550 g;
- ui - 175 g;
- enige sampioene - 250 g;
- suurroom - 150 g;
- botter - 50 g;
- koolzuurhoudende water - 200 ml;
- meel - 50 g;
- speserye van u keuse en smaak;
- lourierblaar;
- swartgemaalde peper;
- sout.
voorbereiding
Was deeglik en gekapte sampioene en gekapte ui, weef, roer, in die los botter in 'n multicastry, kies die "Warm," "Bak" of "Bak" -modus. Gewas en gedroogde vleis word in dun klein brusochki gesny. Ons smaak dit met sout, gemaalde swartpeper, gooi meel in en meng goed. Voeg die vleisbasis by die gebraaide sampioene met uie en staan in dieselfde modus totdat dit bruin word. Voeg dan sourroom by, gooi soda water, voeg sout en speserye bymekaar, gooi die laurierblare, skakel die toestel oor na "Quenching" af en berei die skottel vir dertig tot veertig minute voor.