Die varkhart is 'n bekostigbare produk wat geskik is vir beide warm hoofkursusse en koue versnaperinge. Dit is onder andere ook redelik bekostigbaar, wat groot vooruitsigte vir kookproewe bied. Oor resepte van geregte met 'n varkhart in meer besonderhede in hierdie materiaal.
Gebraaide varkhart
Die varkhart het 'n taamlike digte tekstuur. Alhoewel jy besluit om goulash uit 'n varkhart te kook, is dit nodig om die byproduk nie te lank op die vuur te hou nie, anders sal dit maer word en dit sal moeilik wees om te kou.
bestanddele:
- varkhart - 2 stuks.
- wortels - 145 g;
- sjalotte - 70 g;
- knoffel - 2 tande;
- spek - 75 g;
- tamatie - 210 g;
- Botter - 15 g.
voorbereiding
Voordat die vark se hart gekook word, word dit skoongemaak, in mediumgrootte stukkies gesny en goed gewas, maar selfs na spoel, is daar geen waarborg dat die bloed heeltemal uit bly nie. Dit is dus beter om die stukke oornag te week, verskeie kere om die water te verander.
Berei passekrovka van gekapte salotte, wortels en knoffel voor. Gooi die groente beter in botter. Voeg die spekskyfies by en maak die vet daaruit heeltemal uit. Sit nou die stukkies tamaties en sit dit weer vir nog 5 minute.
Die laaste in die skottel het die hart gestuur. Eerstens word dit vinnig in 'n aparte bak gebrand, en dan geskuif en gestoof tot gereed met groente.
Salade met varkhart
Hierdie gereg van varkvleis word onderskei aan die oorspronklike smaak en tegniek van kook. Stukkie harte spandeer eers 'n paar uur in 'n pittige Asiatiese marinade, en dan na die rooster. 'N Warm varkhart word in die geselskap van slaaiblare bedien.
bestanddele:
Vir die hart:
- varkhart - 540 g;
- Sojasaus - 55 ml;
- groen uie - 2 vere;
- knoffel - 2 tande;
- rys asyn - 55 ml;
- sesamolie 5 ml.
Vir slaai:
- mengsel van blaarslaai;
- wynasyn - 35 ml;
- Sojasaus - 45 ml.
voorbereiding
Sny en smeer jou varkhart, maak die voorbereiding van die marinade daarby. Vir marinade, kombineer die gekapte knoffel met soja, olie, rys asyn en gekapte uie. Onderdompel die neweproduk in die marinade vir 'n dag en braai na 'n rukkie op die opwarmingsrooster tot dit klaar is. Verdeel die stukkies van die hart in dun plate.
Geur die slaaisous met 'n mengsel van asyn en soja, en dan lê die stukkies van die hart oor. Byvoeging tot die gereg kan enige groente wees om van te kies.