Dieetgeregte van beesvleis

Lae-vet jong beesvleis - vleis, perfek geskik vir dieetvoeding . Vir die voorbereiding van verskeie dieetgeregte, is dit die beste om varsgemaakte vleis te kies, maar die mees geskikte is vleis met 'n minimum hoeveelheid vet en bindweefsel, hoewel dit vir sommige diëte goed en dele met kraakbeen is.

Hoe om dieet beesvleis te kook?

Daar is drie hoofopsies vir die kook van dieetkosse van beesvleis:

• bak in die oond;
• kook in sous;
• om stoom te laat sweis.

Dieetbiefstuk, gebak

bestanddele:

• beeslepel - een stuk van 400 tot 800 g;
• Skuim is 'n klein stukjie.

voorbereiding

Smeer die stuk foelie met tert sodat die vleis nie in die bakproses vasgesteek word nie (as jy nie varkvet wil gebruik nie, smeer die foelie met enige ander vet of strooi dit met water). Ons pak die vleis in foelie (kan in 2 lae wees) en bak in die oond vir 2-2.5 uur. Gereed beesvleis gesny en bedien met enige bykos, vars groente, kruie en delikate souse.

Dieet beesvleis brou in sous

bestanddele:

• beesvleis - ongeveer 500 g;
• uie - 1 stuks;
• pietersielie wortel - 1 stuk;
• speserye droog ( lourierblare , naeltjies, soetrissies, ertjies).

voorbereiding

Vleis in die vorm van groot of medium stukkies word gevul met water en kook om te kook. Na 'n selfvertroue kook kook vir 3 minute en dreineer die eerste sous. Spoel die vleis en sit dit in 'n skoon pan, gooi water, voeg die geskilde bol en pietersielie wortel by. Kook op lae hitte, bedek met 'n deksel, vir 2-2.5 uur (hang af van die ouderdom van die dier). Ons maak gereeld geraas. Gereed sous kan gefiltreer en gebruik word (in elk geval, ui, pietersielie wortel en lourierblaar weggegooi). Gekookte vleis in stukke gesny en bedien met 'n ligte bykos.

Dieetbiefstuk vir 'n paartjie word baie eenvoudig voorberei: stukke mediumgrootte vleis word vir minstens 50 minute aan 'n stoombehandeling in 'n dubbelkoker of multivark onderwerp.