Tolstolobik - goedkoop varswatervis uit die familie karp met vetgemaakte vleis, 'n voorwerp van visvang en teling. Die gebruik van karnivoor benewens ander voordele verbeter die cholesterol metabolisme aansienlik, omdat die vet in sy bruikbaarheid vergelykbaar is met die vet van mariene vis. Dus, silwer karp kan beskou word as 'n uitstekende produk vir dieetvoeding, maar dit is net nodig om dit reg te berei, byvoorbeeld, kook of bak.
Vertel jou hoe om karweier in die oond gebak te kook.
Hoe carver kies?
'N Carver verkoop gewoonlik 'n vars gevang, soms selfs 'n lewendige vis (dit is die beste vis om te kies). As die vis alreeds onaktief is, let op die volgende tekens: die oë moet duidelik wees, die skubbe blink, die pitte pienk en die reuk van vars varswatervis met 'n effense punt (dit is die norm).
Silwer karp, heeltemal in die oond gebak - resep
Om hierdie gereg voor te berei, moet jy 'n klein vis kies, een wat pas op 'n bakplaat uit die oond, ten minste skuins.
bestanddele:
- silwer karp een vars - 1 stuks;
- knoffel - indien verkies;
- swartpeperpoeier;
- gewone sout;
- suurlemoen - 1 stuk;
- vars groente ('n dik bundel of twee).
voorbereiding
Ons sal vis uit skubbe skoonmaak, gut, ons moet die swart film van die maag verwyder, die kieme verwyder en die karkas versigtig met koue lopende water was. Met 'n skerp mes met 'n dun punt van die lemoen, sal ons die karp vul met klein stukkies knoffel van die kante (sny die denticles langs, elk in verskeie dele). Vryf die vis van buite en van die kant van die maag liggies met 'n mengsel van sout en swartpeper. In die maag plant ons groente en 'n paar suurlemoensapels. Op die gesmeerde bakplaat versprei, eweredig versprei, takkies van groen (dit maak ons 'n dun kruidagtige substraat). Ons versprei op die substraat karp. Bak ongeveer 20 minute in 'n voorverhitte oond (die optimale temperatuur is ongeveer 200 ° C). Ons trek die pan uit, draai die vis saggies om, gooi die sous daaroor en bly nog 15-20 minute bak. Ons versprei die vis op 'n skottel, ons maak dwars insnydings en gooi die sous op die basis van suurlemoensap en knoffel. Ons versier met groen, bedien met gekookte aartappels, rys, polenta, mieliepap. Dit is ook lekker om vars groente te bedien, net gesny of in die vorm van slaaie, jy kan tradisionele souse bedien: suurkool, gepekelde komkommers, sampioene. Leuk, bruikbaar, bevredigend en goedkoop, goeie alledaagse kos.
Om ongeveer dieselfde te werk (sien hierbo), is dit moontlik om 'n hele karweier wat in foelie gebak is, voor te berei.
Silwer karp, in die oond gebak in foelie - resep
bestanddele:
- karp - 1 stuks;
- sout;
- knoffel vir puffing;
- swartpeperpoeier;
- setperke;
- suurlemoen.
voorbereiding
Op 'n vel foelie van die regte grootte lê die takkies van groen uit. Voorbereide karwer (sien hierbo), skoongemaak, gevulde, gerasperde sout met speserye, met kruie en skywe suurlemoen in die maag lê op die substraat. Probeer die vis in foelie verpak sodat wanneer die sappe nie uitblaas nie (jy kan 'n tweede laag maak). Bak 40 minute in die oond op 'n bakplaat of op 'n rooster. Dit blyk 'n wonderlike dieet, die vis is goed gestoom. Bedien met sous, knoffel-suurlemoen of knoffel-suurlemoensap.
Hierdie metode is ook merkwaardig omdat die vis nie net by die huis in die oond gebak kan word nie, maar na verpakking in foelie saam met hulle na 'n piekniek neem en op 'n rooster of op kole bak.
Resep vir gebakte karwer in die oond
Lekkere karp, in die oond gebak, blyk dit uit as jy dit in die vorm van steaks of porsies filets bak.
bestanddele:
- steaks of wortelfilet - 300-400 g per porsie;
- setperke;
- sout;
- suurlemoen - 1 stuk;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- swart peper grond;
- 'n stukkie botter of speserye.
voorbereiding
Smeer met gesmelte botter of vet (vark, hoender) die onderkant van die vuurvaste vorm of bakplaat (jy kan 'n paar takke groen en / of uie ringe reël). Boonop lê ons wortelstakkies of gedeeltes uit, gesny oor filets (dan afgeval). Giet die knoffel-suurlemoensous (suurlemoensap + knoffelblom). Bak vir 20-25 minute. Dit is moontlik om 'n spesiale tamatiesous vir 'n vis wat op hierdie manier voorberei is, te dien. Dit is ook lekker om tuisgemaakte of polenta, wit, pienk of selfs rooi tafeldwyn, groente, sampioene en pamflette in plaas van brood te bedien.