Gaste deeg "soos fluff" op kefir

Giste deeg wat verdien word, word nie as die maklikste beskou om voor te berei nie. By knieë is dit nodig om die temperatuur van die bestanddele en die tyd van hul bewyse korrek in ag te neem, maar as jy al die reëls kan nakom - sal die resep ten volle aan jou betaal. Die deeg sal verbasend weelderig wees en sal vir 'n paar dae nie steel nie. Maar in die kook is dit moeilik om perfeksie te bereik, nuwe tegnologie en resepte word geskep en word voortdurend verbeter. Dieselfde ding het met die gis toets gebeur. Dit het geblyk dat as jy deeg op kefir kook, dan kom dit maklik uit soos 'n fluff, wat die mees uiteenlopende vullings aanvul en in jou mond smelt.

Resep vir 'n gisdeeg "soos fluff"

Soos ons vroeër opgemerk het, is een van die belangrikste reëls vir die werk met die gis toets om die korrekte temperatuur van die bestanddele in ag te neem. Aangesien kefir in die yskas gestoor word, is dit moontlik om die gewenste temperatuur te bereik met behulp van fyn verwarming of deur die melkproduk met water te verdun. In die onderstaande resep het ons besluit om die tweede pad te volg.

bestanddele:

voorbereiding

Voorverhit die water tot 'n temperatuur wat effens hoër is as wat nodig is vir gisaktivering. Verdun koue kefir met warm water en voeg 'n knippie suiker by. Gooi die gis op die oppervlak van die oplossing en laat dit tot geaktiveer. Gooi die klaar oplossing vir die eier, geslaan met gesmelte botter, en gooi dan die oorblywende suiker en meng. Kombineer die vloeibare bestanddele met meel. Laat die plastiek en sagte deeg in die hitte in die hitte sit, en as dit verdubbel, verdeel en verdeel in gedeeltes. Na die vorming word die patties vir nog 'n halfuur vir nog 'n proefneming gelaat, en dan na die oond gestuur.

Die resep vir die gisdeeg "soos fluff" op kefir

Hierdie resep vir vars gisdeeg "as fluff" vir pasteie kan aangevul word met sout en suiker na jou smaak. As jy lekker gebak kook, sit dan nie meer as 'n halwe glas suiker in nie, laat al die soetigheid die vulsel, en vir soutpastei sal daar genoeg lekker knippie sout wees.

bestanddele:

voorbereiding

Nadat die water warm geword het tot 'n temperatuur effens bokant die liggaamstemperatuur, spoel 'n knippie suiker en gis. Na 10 minute, wanneer die water skuimig word en romerig word, gooi die oplossing in kefir en voeg die groente-olie by. Op die oomblik bevat die basis vir die toets baie suur, wat deur kefir verskaf word, dit moet geneutraliseer word om die mees gemaklike toestande vir die ontwikkeling van gis te skep. Bring vir die doel 'n bietjie frisdrank in die deeg. Gooi die gevolglike oplossing in die meel en meng die gladde deeg. Laat dit omtrent sowat 'n uur lank tot 'n bewys wees. Nadat dit opgehef is, gaan voort na die vorming van die pasteie. Gereelde koeke moet oorbly om weer op te staan, en dan kan jy dit in die oond (temperatuur 190 grade) of diepgebraai kook.

Gisdeeg - sag soos fluff

bestanddele:

voorbereiding

Kombineer die jogurt met botter en verhit liggies tot warm, en maak seker dat die melkproteïen nie stamp nie. Los in 'n warm mengsel die suiker op en sit die gis in. Laat die oplossing vir 10 minute, en na 'n rukkie gooi dit in die meel. As jy die gaste deeg gemeng het, sag as af, laat dit vir 'n halfuur en vorm dan pasteie. Gereed gemaakte pasteie gebak teen 200 grade tot bruin.