Kozinaki is 'n tradisionele lekkerny van Georgiese kombuis. Hul klassieke samestelling sluit okkerneute in, heeltemal gevul met heuning. Die smaak van kozinaks is vir elkeen van ons bekend uit die kinderjare. Hulle is goed gevestig in Rusland en die GOS, en hulle word met plesier deur volwassenes en kinders geniet. Maar gewoonlik in winkels word ons nie 'n klassieke weergawe van kozinaks aangebied nie, maar meer vereenvoudig - sade bedek met karamel.
Kom ons uitvind vandag hoe om regte Oosterse lekkergoed volgens verskillende resepte voor te berei, en jy sal jou gaste met hierdie wonderlike lekkerny kan behaag.
Kozinaki van sonneblomsaad - resep
bestanddele:
- Gegranuleerde Suiker - 200 g;
- geskilde sonneblomsaad - 100 g;
- gekookte water - 3 eetlepels. lepels;
- suurlemoensap - na smaak.
voorbereiding
Hoe maak kozinaki van sonneblomsaad? Vir die kook van kozinak by die huis, neem ons geskil sonneblomsaad, droog dit 5 minute in 'n droë braaipan en skuif dit na 'n bord. As die tyd dit toelaat, is dit die beste om dit op 'n bakplaat te gooi en vir 10 minute in 'n voorverhitte oond te stuur tot 100 ° C. So sal hulle meer geurig word. Gooi dan die suiker in die braaipan, voeg die gekookte water, 'n paar druppels suurlemoensap by en kook die karamel en roer dit voortdurend. Dit moet blykbaar 'n aangename goue bruin kleur te wees. Voeg die gedroogde sade by die karamel by en meng dit deeglik. Ons doen dit baie vinnig, sonder om die braaipan uit die vuur te verwyder, aangesien karamel dadelik verhard word. Vervolgens word die warm mengsel noukeurig op die perkament uitgelê en eweredig versprei. Notules deur 3 skerp messe maak klein snitte, sodat dit na die verharding gerieflik was om die kozinaki te breek.
Dit is alles, 'n heerlike smaak genoem home-made kozinaki is gereed!
Kokinaki van hawvlokkies
bestanddele:
- hawervlokkies (herkules) - 2 items;
- botter - 125 g;
- Gegranuleerde Suiker - 1 item;
- Grondboontjies gebraai - na smaak.
voorbereiding
Vir die kook van kozinak van hawvlokkies, neem ons botter, versprei dit in 'n verhitte braaipan en smelt dit op lae hitte. Giet dan suiker, hawervlokkies en geroosterde grondboontjies. Meng alles deeglik tot glad en kook tot die verduistering van die massa. Ons verwyder van die vuur en sit meer warm massa op die bord. Rol dit dan in 'n laag en verdeel dit in blokkies. Ons gee die kozinaks van hawermeel heeltemal afkoel en dien hulle warm tee.
Kozinaki van grondboontjies en hazelnoten
bestanddele:
- Hazelnoot - 300 g;
- grondboontjies - 200 g;
- heuning - 500 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 1 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Hoe om grondboontjiebottervisse by die huis te kook? Noten word op 'n bakplaat uitgelê en 10 minute in die oond gedroog by 'n temperatuur van 100 °.
Dan gooi ons heuning in die lepel en sit dit op 'n swak vuur. Sodra dit warm word, voeg geskilde neute by en sit 'n eetlepel suiker. Roer goed, sodat die suiker heeltemal opgelos is, en die neute is met 'n mengsel bedek. Ons oordra die massa na 'n voorheen voorbereide oppervlak en vlak met 'n rolpen. Sodra alles in beslag geneem word, sny dit in porsies en dien dit met 'n geurige sterk tee.
Jy sien, daar is geen probleme met die voorbereiding van 'n kozinak by die huis nie - alles is baie vinnig, lekker, en bowenal - dit is handig vir kinders! Ja, en die proses van kook kos nogal tyd, maar gaste van so 'n fantastiese lekkerny kom bloot om weg te neem. Geniet jou tee party!