Sitroentaart is 'n goeie opsie vir tuisgemaakte gebak met 'n heerlike verfrissende nasmaak. Jy kan enige variant van die deeg gebruik vir bak, en gee dit 'n sitrus geur met die byvoeging van skil en sap. As jy wil, kan jy voorberei en komplekse prettige lekkers, en eenvoudige, selfs maer lekkernye.
Hoe om 'n suurlemoentaart te maak?
Enige suurlemoenkoek word verkry deur sitrusskil by te voeg, soms sap en selfs lobules by te voeg, sodat die koek baie versadig sal wees.
- Voordat jy die sout vryf, moet suurlemoene deeglik gewas word en besprinkel met kookwater.
- Dit is belangrik om die sest te vryf, sonder om die wit skil te slaan, wat die koek bitter smaak gee.
- Om die sap meer gewillig uit te druk, moet suurlemoene goed op die tafel gedruk word en gerol word.
- 'N Koek met suurlemoenvulling word in 2 fases voorberei: eerstens word die koek gebak, dan met 'n room voorberei van vrugte, suiker en eiers.
Suurlemoenkoekie
Die eenvoudigste weergawe van sitrus-lekkerny is 'n sandpastei met suurlemoensap, dus jy kan dit nie kook nie deur die klassieke resep te volg met vermoeiende afkoeling van die deeg. Sonder vries en met die gebruik van sagte olie, sal die basis sagter en krummels laat, vir prag word 'n paar lepel suurroom bygevoeg.
bestanddele:
- eiers - 2 stukke;
- olie - 100 g;
- meel - 2 items;
- suurroom - 3 el. l.;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- suiker - 100 g.
vul:
- suurlemoene - 3 stukke;
- suiker - 150 g;
- eier - 1 stuk;
- vanilline.
voorbereiding
- Met suurlemoene verwyder die sous, druk die sap, kombineer met suiker en eier, klits met 'n blender.
- Kook 'n ligte room, wat nie lei tot kookpunt nie, afkoel.
- Knie die deeg uit botter, eiers, suurroom, suiker en meel met 'n bakpoeier.
- Sit die vorm uit met die mure, versprei die room, versier die oppervlak.
- Bak 'n suurlemoenkoek vir 35 minute by 190 grade.
Sitroentaart met meringue
Suurlemoentaart Met Meringue is 'n lekker lekker en buitengewoon pragtige behandel, wat elke koekie kan kook. Die basis van die verrassing is 'n sandmandjie, die deeg vir dit word sonder suiker gekook, so die smaak van die nagereg is baie gebalanseerd. Die oppervlak kan vir 10 minute met 'n spesiale brander, onder 'n braai vir 5 minute of in 'n voorverhitte oond tot 220 grade gekneus word.
bestanddele:
- basis vir pastei - 1 pc.
- suiker - 150 g;
- meel - 1 eetlepel. l.;
- suurlemoene - 3 stukke;
- botter - 1 eetlepel. l.;
- eiergele - 4 stukke;
- proteïene - 4 stuks.
- Gepoederde suiker - 150 g.
voorbereiding
- Kombineer suurlemoenskil, sap, suikermeel.
- Verhit die kristalle op te los.
- Voeg stadig gemaalde eiergele, kook tot dik, koel, voeg botter by, roer.
- Sit die room in 'n voorbereide basis vir die tert.
- Klits die afgekoelde proteïene, giet poeier, tot die digte pieke.
- Versprei die meringue bo-op die vulsel.
- Borsel die sagte suurlemoenkoek na die goue oppervlak.
Sitroentaart gemaak van puffdeeg
'N Eenvoudige suurlemoentaart, voorberei uit 'n kant-en-klaar deeg, word 'n ware versiering van enige tafel. Hierdie nagereg word onderskei deur die afwesigheid van 'n vet romige laag, maar laat baie delikaat, matig krummelagtig en sag. Die belangrikste tyd in die voorbereiding gaan na karamelisasie van sitrusbloedsels.
bestanddele:
- deeg - 400 g;
- poeiermelk - 1 eetlepel. l.;
- suurlemoene klein - 3 stukke;
- water 250 ml;
- suiker - 100 g;
- eiergeel - 1 pers.
voorbereiding
- Ontdooi die deeg, sny uit elke rand langs 'n strook, 1 cm dik.
- Lê die strepe langs die rande van die koek.
- Smeer die hele koek met 'n eiergeel, steek dit met 'n vurk, vryf dit met suikerpoeier.
- Bak die basis vir 20 minute by 180 grade. Op gereedheid om die "knoppe" te druk.
- Sny die suurlemoene in dun sirkels.
- Los suiker op in die water, verhit en voeg in die siroopskywe.
- Kook suurlemoene tot sag en helder, sowat 1 uur.
- Dreineer die stroop, sit die suurlemoene op perkament.
- Verdeel die snye op die koek, strooi suiker, bak tot goudbruin.
Suurlemoentaart uit giste deeg
Suurlemoenvulling vir gisdeeg-tert word voorberei, nie net van sap en sint nie, maar ook van lobules in groot stukkies gesny. Een suurlemoen moet afgeskil word en wit en deursigtige rolprente afskil, sodat die vulsel nie bitter sal wees nie. Die suur kan gebalanseer word met suiker en vanillien. Deeg is beter om botterige, sponsige metode te kook.
bestanddele:
- gis - 25 g;
- melk - 1 item;
- suiker - 1 eetlepel. l.
bak:
- melk - 1 item;
- olie - 100 g;
- eiers - 2 stukke;
- vanilline;
- meel - 1-1,5 kg.
vul:
- suurlemoene - 3 stukke;
- suiker - 1 item;
- eiergele - 2 stuks.
voorbereiding
- Kombineer die gis met warm melk, suiker, verlaat tot die reaksie.
- Meng al die bestanddele vir die deeg, voeg die lepel en meel in.
- Knie is nie 'n baie digte deeg nie, verlaat vir die benadering, drie keer knie.
- Maak intussen die vulling: rooster die hele sint, druk die twee suurlemoensap uit, die derde word in skywe sonder films gemaak.
- Kook die siroop uit die sap en suiker, stel een geroerde eiergeel voor, kook tot verdik.
- Gooi die gekapte skywe, koel.
- Die meeste van die toetse sit in die vorm, versprei die vulsel, versier.
- Smeer met eiergeel, laat dit vir 15 minute.
- Bak 'n suurlemoenkoek vir 25 minute by 180 grade.
Taart met maaskaas en suurlemoensap
Kerrie-suurlemoentaart word ook 'n grootmaat of 'Royal cheesecake' genoem . Dit word baie eenvoudig voorberei sonder enige franje. Dit blyk 'n delikatesse baie delikate met 'n helder, maar gebalanseerde smaak, te danke aan 'n kombinasie van soet sanderige basis, maaskaas en 'n suurlaag Sitrus Kurd.
bestanddele:
- meel - 300 g;
- olie - 150 g;
- suiker - 150 g;
- bakpoeier;
- oondmassa - 500 g;
- gepoeierde suiker - ½ item;
- eiers - 4 stukke;
- vanilline;
- Lemon Kurd - 4 eetlepels. l.
voorbereiding
- Meng die meel met suiker, bakpoeier en gekapte olie.
- In die vorm met die sye om te vlak en pas 2/3 van die toets toe.
- Meng maaskaas met eiers, poeiermelk, vanillien.
- Bovenkant van die Koerdiese laag.
- Sprinkel die oorblywende krummels.
- Bak vir 40 minute teen 200 grade.
- Suurlemoen- en maaskaastaart kan na volle verkoeling gesny word.
Taart met lemoen en suurlemoensap - resep
Suurlemoenpastei sal soettande met 'n pragtige gebalanseerde smaak en delikate konsekwentheid slaan. Jy kan 'n lekkerny kook op 'n koek gemaak van sand of puffdeeg, die hoofsaak is dat dit onversoet moet wees, 'n ryk vulling vergoed vir die gebrek aan 'n versoeter. Sny dit heeltemal afgekoel, en dien beter met 'n bak roomys.
bestanddele:
- Vlekvrye deeg - 500 g;
- oranje - 1 stuk;
- suurlemoen - 2 stukke;
- eiergele - 2 stukke;
- suiker - 150 g;
- Amandelblare - 2 handvol.
voorbereiding
- Rooster lemoene en lemoen fyngekap, kombineer met gemengde sitrus sap.
- Voeg suiker en eiergele by, gooi dit met 'n blender, kook tot dik, roer voortdurend.
- Vee die massa deur 'n sif, afkoel dit.
- Deeg rol uit, sit in 'n vorm met lae kante, steek die bodem met 'n vurk in.
- Bak vir 10 minute teen 200 grade.
- Gooi die koek, gooi die vulsel, strooi amandelblomblare.
- Bak vir 20 minute by 180 grade.
Franse Lemon Pie
Sitroentaart, waarvan die resep hieronder beskryf word, is nie moeilik om voor te berei nie, maar vereis die beskikbaarheid van kwaliteit produkte en versigtige voorbereiding. Enige foute kan die finale smaak van die lekkerny bederf. Die mees delikate behandel word in 'n verkoue bedien, dus moet dit voor ten minste 4 uur in die yskas gehou word.
bestanddele:
- bevrore olie 82% - 150 g;
- meel - 300 g;
- eier - 1 stuk;
- skil - 1 eetlepel. l.
vul:
- suurlemoensap - 200 ml;
- skil - 2 el. l.;
- suiker - 1 item;
- eiers - 2 stukke;
- room 33% - 150 ml.
Roomglas:
- eier - 1 stuk;
- suiker - 1 eetlepel. l.
voorbereiding
- Bevrore olie gekap met meel en sint. Ry die eier in, knie dit.
- Rol die koek uit, sit dit in die vorm, sny die rande af.
- Verwyder vir 30 minute tot koud.
- Plaas die "vrag" op die koek, bak vir 220 minute by 220 grade.
- Verwyder die vrag, smeer die eiersuikerglas, bak vir nog 5 minute.
- Maak 'n vulsel: smeer die eiers met suiker, spuit die room, sap en sous.
- Giet die koek in, bak vir 40 minute by 160 grade.
Leun suurlemoentaart
Lententaart met suurlemoensap word gekook sonder suiwelprodukte en eiers, botter word vervang met groente. Die basis kan bygevoeg word kokosmelk, gelykstaande aan die vervanging van die sap, dit sal 'n spesiale smaak gee om te bak. Dit is belangrik om in ag te neem wanneer die lekkerny voorberei word dat die koek vinnig styf sal word as gevolg van die gebrek aan bak in die bakproef, dus moet die oond in klein vorm wees.
bestanddele:
- suurlemoensap - 150 ml;
- suurlemoenskil - 1 eetlepel. l.;
- meel - 1 item;
- groente-olie - 100 ml;
- suiker - 150 g;
- bakpoeier - 1,5 teelepel.
voorbereiding
- Vryf suiker en botter, voeg sous en sap by.
- Voeg 'n gladde, gladde deeg by die meel met bakpoeier.
- Bak vir 20 minute in olierige vorm.
Sitroentaart in die multivariate
Die beste in die multivark is 'n suurlemoentaart op kefir , dit kom uit welige, sagte, indien nodig kan die koek in die helfte gesny word en geweek met jou gunsteling room, giet op die glans en kry 'n lekker tuisgemaakte koek. Kook die tert met 'n geslote deksel, verwyder die voorklep vir konveksie.
bestanddele:
- kefir - 150 ml;
- gesmelte botter - 100 g;
- suurlemoenskil - 1 eetlepel. l.;
- eiers - 2 stukke;
- suiker - 150 g;
- blom - 250 g;
- bakpoeier en vanillien.
voorbereiding
- Klits eiers, suiker en botter.
- Voeg kefir, sous, bakpoeier en vanillien by.
- Giet in die meel, meng, gooi dit in die bak.
- 'N Taart met suurlemoenskil word voorberei vir 1 uur op Baking.