Die bolletjes met suiker uit die gistdeeg het ryk smaak eienskappe en hoë voedingswaarde. Hulle is perfek vir ontbyt vir tee of vul 'n glas melk vir 'n hapje.
Hoe om broodse met suiker uit gaste deeg te maak?
bestanddele:
- meel - 570-600 g;
- eiers - 2 stukke;
- droë gis - 10 g;
- Gegranuleerde Suiker - 75 g;
- Vanieliersuiker - 12 g;
- melk - 250 ml;
- botter - 65 g;
- sout - 7 g;
Vir die vulsel:
- groente-olie - 55 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 125 g;
- kaneel - op sy beurt;
Om die top te smereer:
- eiergeel - 1 stuk;
- vanillien - 1 g;
- water - 7 ml.
voorbereiding
Ons warm die melk tot 'n aangename hand warmte, voeg 25 gram grys suiker by, droë gis, meng tot dit opgelos is en laat vyftien minute op 'n warm plek bly.
Eiers klits met die oorblywende suiker, vanielje suiker en sout, giet in gesmelte botter en klop weer. Gooi dan die melk-gis mengsel, meng en giet die gesifte meel. Begin 'n sagte deeg en knie dit goed op die tafel. Dit moet sag en vry van hande wees. U kan gereeld u hande met botter smeer om die proses te fasiliteer.
Bepaal nou die deeg in 'n bak of enige ander geskikte houer en laat dit sowat 'n uur en 'n half op 'n warm plek bly. Gedurende hierdie tyd moet dit ongeveer drie keer in volume styg.
Gereelde deeg vir broodse met suiker word oorgedra na 'n plat oppervlak, besprinkel met meel, en verdeel in porsies, met 'n skerp mes. Elkeen is versprei in 'n plat koek, wat met groente-olie gesmeer is en met suiker besprinkel word. In wat kan jy kaneel kan voeg.
Nou draai ons die plat koekrolletjie af, maak sy rande toe, vou dit in die helfte en maak 'n langsny met 'n mes. Gryp die rande van die snit met jou hande, ontvou die deeg as 'n boek en plaas dit op 'n geoliede bakplaat. Ons gee die bolletjies geskei binne twintig minute, klop dit met eiergele wat met water en 'n knippie vanilien gesny is en in 'n verhitte oond tot 195 grade vir twintig tot vyf-en-twintig minute bepaal.
Ons laat die kole afkoel en geniet.
Botterbroodjies met suiker en papawersaad
bestanddele:
- meel - 570-600 g;
- eiers - 1 stuk;
- gedrukte gis - 25 g;
- Gegranuleerde Suiker - 75 g;
- vanielje suiker - 10 g;
- melk - 250 ml;
- botter - 75 g;
- sout - 7 g;
Vir die vulsel:
- groente-olie - 55 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 100 g;
- mak - 100 g;
Om die top te smereer:
- eiergeel - 1 stuk;
- vanillien - 1 g;
- water - 7 ml.
voorbereiding
Vir die voorbereiding van die toets, sal ons eers die ondeursigtig hanteer. Kom ons laat die melk tot 'n aangename warmte, los gis daarin, twee eetlepels suiker en meel en sit dit dertig of veertig minute op 'n warm plek.
Voeg in die afgemaakte lepel by die oorblywende suiker, vanielje suiker en 'n knippie sout- en eiergesmelte botter. Giet dan die gesifte meel geleidelik, knie die sagte deeg. Dit moet goed geskei wees van die hande en nie moeilik nie. Daarom probeer ons nie baie meel byvoeg nie, maar vir die gemak van gemeng maak ons die hande met botter. Ons bepaal die skottelgoed met die toets op 'n warm plek, bedek met 'n skoon handdoek.
Klaar om die deeg na die tafel te skuif, besprinkel met meel, ons verdeel in porsies, waaruit ons eers krale vorm, en dan koeke. Smeer die oppervlak met groente-olie, vryf met suiker en droë papawer en draai in 'n rol. Ons beskerm sy rande en voeg dit in die helfte.
Ons stuur die pan vir die verhit tot 195 grade oond vir vyf-en-twintig minute.
As jy dit wil hê, kan jy gebreekte gedroogde vrugte of neute by die vulsel voeg. Dit sal nie minder lekker wees nie.