Beze is 'n gunsteling en maklike nagereg van baie mense. Dit is 'n goedgeslaan en gebakte eierwit. Vandag sal ons die resepte vir die kook van meringue met neute met jou deel.
Beeza met okkerneute
bestanddele:
- eierwitte - 8 stuks.
- poeiermelk suiker - 150 g;
- suiker - 200 g;
- Grond okkerneute - 150 g;
- stroop - 200 g;
- stysel - 30 g;
- botter.
voorbereiding
Dus skei ons die proteïene van die eiergele af en klop die eerste in 'n stywe digte skuim, wat die suiker geleidelik gooi. Stysel word afsonderlik gemeng met poeier suiker, gesif deur 'n sif en versigtig bygevoeg tot die proteïenmassa. Toe het ons die meringue op 'n bakplaat wat met perkamentpapier bedek is, versprei en met gekneusde okkerneute van bo afgestroop. Bak in die oond teen 'n temperatuur van 100 grade 45 minute. Voltooide meringue-koeke met neute gegooi met jou gunsteling stroop en bedek 'n bietjie tee.
Beeza Met Neute
bestanddele:
- okkerneute - 1 item;
- Gegranuleerde Suiker - 1 item;
- hoender eier - 3 stuks.
voorbereiding
Neem dus 'n skoon en droë bak, skei die eierwitte daarin en klop dit met 'n menger met 'n minimum spoed. Giet dan geleidelik die saharochek, en die spoed van die menger word geleidelik verhoog, tot 'n maksimum. As gevolg hiervan moet jy 'n gladde, sagte wit massa kry. Ons neem die korollas sorgvuldig uit en voeg gekapte okkerneute by die geslaan proteïene. Meng die massa saggies met 'n lepel en lê die proteïendek op 'n bakplaat wat met perkament bedek is en met olie gesmeer word. Ons lig die oond en droog die meringue vir ongeveer 'n uur by 'n temperatuur van 100 grade. Daarna, verminder die temperatuur tot 50 grade en droog die beziers vir ongeveer 1 uur, tot gereed.
Koekie met meringue en neute
bestanddele:
Vir die koek:
- grondboontjies - 140 g;
- eierwitte - 5 stuks;
- suiker - 250 g.
Vir room:
- eiergele - 2 stukke;
- melk - 200 ml;
- meelblom - 20 g;
- suiker - 20 g;
- Vanillien - 1 sakkie.
voorbereiding
Om 'n koek te maak, moet jy eers die koeke voorberei. Dit is beter om hulle in die aand te maak, sodat hulle gedurende die nag goed opdroog. Dus, skei ons die blankes noukeurig van die eiergele af en koel die eerste in die yskas. Klop dit dan met 'n menger totdat sterk pieke gevorm word en begin die suiker geleidelik inprop. Hou aan om te klop totdat 'n blink dik massa verkry word. Teen die tyd duur dit ongeveer 7-10 minute.
'N Groot bakplaat is bedek met bakpapier en gebruik 'n bord op papier 3 sirkels met 'n deursnee van ongeveer 15-17 sentimeter, afhangende van die grootte van jou bakplaat. Okkernoten sny met 'n mes in groot stukke en braai liggies op 'n droë braaipan op 'n swak vuur, en maak seker dat dit nie verbrand word nie. Neem nou 'n paar lepels geklitste proteïenmassa en lê dit op die voorbereide perkamentblare, versprei tussen die getekende sirkels. Hulle sal ons later nodig hê om die koek as 'n krummel te versier. Voeg die afgekoelde gedroogde neute by die res van die massa by en meng saggies.
Die gereed proteïenmassa word eweredig op die getekende sirkels versprei en die oppervlak word met 'n lepel gladgemaak. Ons stuur die pan na die oond en droog ons koeke vir 3 uur teen 'n temperatuur van 90 grade. Draai daarna die oond uit, maak die deur oop en laat die meringue vir die hele nag afkoel.
In die oggend draai ons na die voorbereiding van room vir die koek. Om dit te doen, is die eiergeel grondig gemaal
Dan verbind ons die verdikte massa met die oorblywende melk en roer vinnig, kook die room totdat dit verdik. Verwyder die skottelgoed uit die vuur, bedek met 'n kosfilm en heeltemal koel. Korzhiki sit op 'n plat skottel, bedek dit met baie room, versier dit met krummels en verwyder die voltooide koek vir 'n paar uur in die yskas.