Gewoonlik word 'n algemeen aanvaarde swartbessie as 'n swart variasie van die bessie beskou. Inderdaad, sy het baie voordele en "rekords" vir die inhoud van 'n verskeidenheid nuttige stowwe, maar 'n onderskat rooiwyn het ook iets om oor te spog. En die voordele van rooi aalbess word nie net in die voordelige uitwerking op die liggaam gemanifesteer nie.
Positiewe "eienskappe" van rooi aalbessies
Rooibruin is 'n gunsteling van ervare en kundige tuiniers. Die bessie is minder bevredigend - dit benodig nie versigtig water nie, of liewer, as dit afwesig is, word dit net droog en vlak. Maar in elk geval, kan jy altyd hele trosse oes - die rooi aalbessie verkrummel nie soos swart nie.
Die bosse van die bessie is die hardste van alle kruisbessies, maar wanneer dit ryp is, verkies die bessie om in die son te groei. Dit is nie bekend vir sy soetheid deur 'n rooi aalbesmeer in die skaduwee te kry nie, maar net suur.
Die koring ryp vinnig - dit bloei in Mei, en reeds in die middel van Junie begin die mark die oes verkoop. Sy bederf gou, dit is goed, en die skade van rooi aalbessies - alhoewel sy dus die gunsteling van huisvroue en meesters van die voedselbedryf geword het.
Rooibruin word nie so dikwels rou geëet nie, soos in die voltooide vorm. Elke land het sy eie "kroon" resep vir die maak van "iets" van die aalbes:
- In Oostenryk dien dit as 'n vuller vir weelderige koeke;
- Duitsers maak daarvan verskillende skeure;
- In Engeland maak hulle eers jellie daaruit, en dan word hulle gebraai.
- In die Skandinawiese lande, op grond van koring, berei vrugtesap, puddings, patat-aartappels voor;
- en die Franse drink die hele wêreld met hul beroemde aalwyn likeur (terloops, dit is in verskillende variasies - van rooi en swartbessie).
Wel, natuurlik, tuisgemaakte oumas - konfyt, kompote, siroop, konfyt, jellie, tinkture en gedroogde vrugte en bessies vir geurige tee.
Vitamiene in die rooi aalbes
Kom ons gaan na meer formele deel - na vitamiene in 'n rooi aalbes. Natuurlik het die rooi aalwyn al lankal met ons veelvuldige smaak verower, maar tog sal 'n bietjie akkurate data nie seergemaak word nie.
In die eerste plek moet daar gesê word oor die energiewaarde - dit is absoluut onbeduidend vir die aalbesie, slegs 39 kcal per 100 g. Sommige mense dink dit is sy sjarme, ander sê dat die lae energie waarde amper skade aan die aalbess is, aangesien dit nie voed nie. Maar vra ons jou om net dit te eet?
Hierdie 39 kalorieë bestaan uit die volgende komponente:
- die hoeveelheid koolhidrate in die rooibas is die belangrikste, hoewel dit selfs vir diegene wat gewig verloor, slegs 11 g per 100 g bessies;
- vet, amper, nee - 0.2 g;
- proteïen is ook 'n bietjie, maar hieroor en na smaak kan jy raai - 0,6 g.
Soos meeste vrugte en bessies, is aalbes nie 'n proteïen en vetterige produk nie, naamlik koolhidraat. Maar dit verhoog nie die suikerinhoud in die bloed nie. Berry 4% bestaan uit organiese sure, en dit verminder die waarskynlikheid van kwaadaardige gewasse, normaliseer die vlak van glukose, het 'n voordelige uitwerking op die ingewande. Bulle word beskou as voorkomende agent nr. 1 van kwaadaardige gewasse van die dunderm.
Wat vitamiene betref:
- in die rooi aalwyn baie vitamien C (maar nog minder as in swart);
- vitamiene A, E, P is ook teenwoordig;
- daar is 'n baie belangrike en skaars minerale in die kos selenium;
- fenoliese verbindings - leukoanthocyaniene, katekiene, flavonole - hulle word nie net verfrissend en getinte in die hitte nie, maar belemmer ook die verouderingsprosesse, verbeter die regeneratiewe eienskappe van die liggaam.
As gevolg van die hoë inhoud van pektiene, spoel koring uit toksiene en verbeter darmmotiliteit. 'N Verspresste aartappelsap is nuttig vir die verdunning van bloed, maar is streng kontraindikasie vir diegene wat reeds swak stolling van bloed het.