Azu met gepekelde komkommers is nogal 'n interessante, bevredigende, oorspronklike en lekker gereg wat nie iemand onverskillig sal verlaat nie!
Resep vir Bees Met Sout Komkommer
bestanddele:
- beesvleis - 2 kg;
- gloeilamp - 3 stukke;
- aartappels - 1,5 kg;
- gepekelde komkommers - 4 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- Tamaties - 2 stuks.
- groente-olie;
- speserye;
- Botter - 50 g.
voorbereiding
Aartappels word skoongemaak, gewas, ons gooi al die oë uit, sny dit in blokkies en sit dit in die diep skottelgoed. Uie word skoongemaak, in halwe ringe gesny en ook in 'n aparte bak gesit. Nou vat ons gesoute komkommers , sny 'n bietjie vel, as dit moeilik is, en sny dit in blokkies. Wortels en knoffel word ook skoongemaak en verpletter.
Wanneer al die groente voorberei is, gaan voort na die vleis. Om dit te doen, word dit deeglik gewas, verwerk en in klein blokkies gesny. Dan vat ons die kazanok, gooi die groente-olie, versprei die beesvleis en sit dit op 'n sterk vuur. Braai die vleis voortdurend, roer, totdat dit nie sy rooi kleur verloor nie, en gee nie sap nie.
Daarna voeg ons gesoute komkommers bymekaar, meng dit, sit 'n stukkie roombotter en stoofvleis vir 15-20 minute. Vervolgens plaas ons die uie en wortels in die ketel, meng dit deeglik. Terwyl ons vleis aza met gepekelde komkommers stewig met willekeurige stukkies tamaties, sit dit in die ketel, voeg aartappels, knoffel, gooi speserye, sout, peper en gooi gereeld warm water sodat dit skaars ons skottel gooi. Stoof tot volle aartappels en versier met vars kruie.
Azu van varkvleis met komkommers
bestanddele:
- Varkpulp - 500 g;
- wortels - 2 stukke;
- gloeilamp - 3 stukke;
- gepekelde komkommers - 3 stuks.
- aartappels - 1 kg;
- groente-olie;
- tamatiepasta - 1 teelepel;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- speserye.
voorbereiding
So, neem die gietyster kazanok, gooi 'n bietjie groente-olie en verhit dit op 'n swak vuur. Hierdie keer verwerk ons die vark, sny die vleis in blokkies, sit dit in warm olie en braai tot half klaar.
Groente word skoongemaak, sny die ui in klein halwe ringe en roer die wortels op 'n rasper en dra dit oor na vleis. Voeg na 'n paar minute die fyngekapte knoffel, blokkies gekapte komkommers by en versprei tamatiepasta.
Stoof die gereg tot gaar, gooi 'n bietjie gekookte water as dit verlang word. Vir die voorbereide vleis voeg ons gebraaide aartappels by, smeer alles met speserye, roer en prut vir nog 10 minute. Skep die azu met gemarineerde komkommers vars kruie versier en dek dit op die bordjies.